L'AOP Monbazillac en quelques mots
Découvrez les vins bio de Monbazillac, grands moelleux du Sud-Ouest.
Les vins de Monbazillac sont connus pour leur gourmandise et leur sucrosité envoutante. De moelleux à liquoreux, ces grands blancs du Sud-Ouest sont à laise sur les foies gras, fromages persillés et dessert.
Les vins bio de L'AOP Monbazillac sont produits dans la région viticole du sud-ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Monbazillac, située près de la ville de Bergerac en Dordogne. Les raisins utilisés pour produire le Monbazillac sont le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui sont souvent affectés par la pourriture noble, un champignon qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins. Le processus de vinification implique une fermentation lente et froide, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui donne au vin sa texture riche et onctueuse ainsi que ses saveurs complexes de fruits confits, de miel, d'épices et de noisettes.
Selon les chiffres du Comité Interprofessionnel des Vins de Monbazillac (CIVB), l'appellation Monbazillac compte environ 1 500 hectares de vignobles. Cela représente une production annuelle d'environ 40 000 hectolitres de vin, dont environ 60% est exporté dans le monde entier.
Découvrez les vins de Monbazillac bio du Château Barouillet, du domaine de l'ancienne Cure par exemple.
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Les Brumes du Château Les Hauts de Caillevel possède un équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Ce Monbazillac bio se développe sur des arômes fruités de pêche et d'abricot avec des notes exotiques comme l'ananas. En bouche, ce Monbazillac procure des sensations de fruits confits avec une touche de miel.
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