Domaine de Verpaille - Viré-Clessé - Longchamp 2024

Un magnifique sauvignon bio du domaine Bonnigal-Bodet, sur des notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec un bel équilibre global — un très beau rapport qualité/prix.

Le Domaine Bonnigal-Bodet est un domaine viticole familial situé à Limeray, en Touraine, fondé en 2015 par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Il s'étend aujourd'hui sur 40 hectares répartis sur les appellations Touraine-Amboise, Touraine Sauvignon et Crémant de Loire, avec une approche artisanale et exigeante des terroirs ligériens.

L'Olivier 2024 est la grande cuvée rouge du Domaine Thierry Navarre en AOP Saint-Chinian — notée 93/100 par la Revue du Vin de France. Issu de très vieilles vignes de syrah, grenache et carignan sur schistes bruns de Roquebrun, rendements de 20 hl/ha, aucun intrant chimique. Vinification en cuve, élevage 12 mois en fûts sans bois neuf pour apporter rondeur et complexité sans masquer le terroir. Robe rouge carmin profonde, nez complexe de fruits rouges mûrs, épices et graphite, bouche pleine et harmonieuse aux tanins soyeux, finale fraîche et longue — la signature des schistes du Saint-Chinian. À carafer ou garder 5 à 8 ans.

Buisson du domaine Bonnigal-Bonnet est un superbe chenin : ce vin bio possède une très belle aromatique, complexe, aux notes d'agrumes, de coings, de cire d'abeille, avec un nez fumé très délicat. Un superbe vin de gastronomie.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Lignières Blanc 2025 est la grande cuvée blanche du Domaine Thierry Navarre — un vin de blanc unique en son genre, issu d'une vigne complantée d'anciens cépages oubliés du Languedoc : ribeyrenc blanc, grenache gris et clairette. Le ribeyrenc blanc apporte la fraîcheur, la clairette le caractère fruité, le grenache gris le gras et la trame. Élevage en cuve inox, levures indigènes, vendanges manuelles, pas de filtration, peu de soufre. Nez floral et délicat, arômes de fruits à chair blanche, notes toastées, bouche vive et fraîche, finale saline.  À boire frais dès maintenant.

RVF : 90/100

Viré-Clessé Harmonie 2023 est la cuvée emblématique du Domaine de la Verpaille, un Viré-Clessé bio, assemblage de trois parcelles (La Perrière, A Baclot et Aux Fargettes). Gourmand et fruité, sur des notes miellées et de fruits jaunes ; bouche ronde, finale sur la fraîcheur. Une valeur sûre, à l'apéritif, sur des poissons ou des fromages.

Mâcon-Villages blanc 2024 est le vin blanc sec du Domaine de la Verpaille, un Mâcon-Villages bio 100 % chardonnay, issu de sols argilo-calcaires du cœur du Mâconnais. Vendangé à la main, pressé doucement et élevé en cuve sans bâtonnage pour préserver la pureté du terroir : un vin bio charmeur, idéal à l'apéritif ou sur des poissons en sauce.

Les Thorains 2024 est un joli Bourgogne blanc bio du Domaine de la Verpaille, à Viré, dans le Mâconnais. Un chardonnay frais, délicat et équilibré, dont le nez se développe sur des fruits frais et dont la bouche, florale et vanillée, offre une belle rondeur. La porte d'entrée idéale dans la gamme du domaine.

Viré-Clessé Virolis 2024 est la cuvée minérale du Domaine de la Verpaille, un Viré-Clessé bio de chardonnay issu des coteaux de Viré, sur un calcaire peu profond. Notes d'agrumes, finesse et minéralité ; vinifié en demi-muids français de tous âges. Le contrepoint, tendu et précis, de la cuvée Longchamp.