Viognier 2024, un blanc frais et équilibré du Domaine des Homs
À Rieux-Minervois, au pied de la Montagne Noire, le Domaine des Homs est une exploitation familiale, conduite par la famille de Crozals. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2006. Son Viognier 2024 est un IGP d'Oc blanc sec, issu d'un seul cépage.
Le viognier
Le viognier est un cépage blanc aromatique, connu pour ses arômes d'abricot, de pêche et de fleurs blanches. Dans le Sud, il peut être riche et lourd. Celui du domaine reste frais et équilibré, ce qui le rend plus facile à boire.
Service et garde
À servir entre 10 et 12 °C. Un vin à boire dès maintenant, sur le fruit.
Accords mets et vins
Apéritif, poissons, volaille en sauce et cuisine douce épicée.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le viognier, à 100 %.
Quelle est son appellation ?
IGP d'Oc.
Ce viognier est-il lourd ?
Non, il est frais et équilibré, plus facile à boire que beaucoup de viogniers du Sud.
À quelle température le servir ?
Entre 10 et 12 °C.
Avec quels plats l'accorder ?
À l'apéritif, avec du poisson ou de la volaille en sauce.
Le domaine est-il bio ?
Oui, il est certifié bio depuis 2006.
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