Domaine du Clos Roussely

Le Clos Roussely est l'une des adresses les plus attachantes de la nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux. Fondé en 1917 par l'arrière-grand-père de Vincent à Angé — entre le Château de Chenonceau et la vallée du Cher —, le domaine est aujourd'hui conduit par Vincent Roussely, 4e génération, depuis 2011, après un tour du monde viticole. Le Guide des Meilleurs Vins de France résume parfaitement l'élan du domaine : "Un domaine qui progresse à toute vitesse."

Le terroir : silex, tuffeau et argile sur les rives du Cher

Les 9 hectares du Clos Roussely sont plantés sur une mosaïque de sols argilo-calcaires à silex et tuffeau, typiques de la Touraine, sur les coteaux qui dominent le Cher à Angé. Vincent conduit l'ensemble du vignoble en biodynamie certifiée depuis son retour en 2011 — une conviction profonde, pas un effet de mode. Le sauvignon blanc représente 80% de l'encépagement, avec des vieilles vignes de plus de 80 ans qui plongent leurs racines dans le silex et développent une tension et une minéralité que peu de sauvignons de Loire peuvent égaler.

Les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau au cœur du village d'Angé jouent un rôle central dans l'élevage des vins : hygrométrie naturelle, température stable, le tuffeau crée un environnement idéal pour que les cuvées s'affinent lentement sans intervention.

Les cuvées du Clos Roussely

Canaille 2024 (10,90€) — Le rouge de soif du domaine. Gamay bio fruité et croquant, notes de petits fruits rouges, matière soyeuse, belle fraîcheur. À boire sur 2-3 ans. L'Éclos 2024 (11,90€) — La cuvée d'entrée en sauvignon. Nez précis sur les fleurs blanches et le litchi, bouche vive et fruitée, très belle longueur. Le rapport qualité/prix du catalogue. Chenonceaux blanc 2024 (15€) — Sauvignon 100% en Touraine-Chenonceaux. Plus raffiné et aérien que l'Éclos, belle tension minérale, volume remarquable sur ce millésime. Accord parfait sur les fruits de mer et fromages de chèvre. Chenonceaux rouge 2023 (15,20€) — Cabernet franc bio, fruité et juteux, belle matière, tanins fins. À déguster sur 5-7 ans sur viandes blanches et grillades. Irréductible Menu Pineau 2023 (17€) — La cuvée la plus originale : Menu Pineau, cépage rarissime de Touraine, élevé en jarres de terre cuite, sans soufre ajouté. Profond, gourmand, longue finale. Un vin à part. Découvrez les autres vins bio de Touraine-Chenonceaux et notre sélection complète de vins bio de Loire chez Ardoneo.