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Sur cette toute nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux, le Clos Roussely produit un superbe blanc sec 100% sauvignon. Très raffiné, élégant et aérien, ce blanc se mariera très bien avec les plateaux de fruits de mer, poissons et fromages de chèvres.. Très élégant, doté d'un beau volume sur ce millésime 2024, c'est un superbe vin bio.
Le Chenonceaux blanc est l'expression la plus aboutie du sauvignon au Clos Roussely. Là où L'Éclos joue la fraîcheur immédiate, le Chenonceaux vise l'élégance et la tension — un sauvignon de gastronomie, pensé pour tenir à table sur des plats complexes.
Créée en 2011, l'AOP Touraine-Chenonceaux est l'une des plus jeunes et des plus prometteuses de la Loire. Limitée à la rive gauche du Cher, entre Chenonceaux et Montrichard, elle produit exclusivement du sauvignon blanc (et du cabernet franc en rouge). La proximité de la rivière, les nuits fraîches et les sols de silex donnent aux sauvignons une tension et une minéralité qui les distinguent nettement des autres Touraine. Vincent Roussely est l'un des vignerons qui a le plus contribué à faire reconnaître cette appellation.
Sauvignon blanc 100%, vieilles vignes de plus de 80 ans, sols argilo-calcaires à silex et tuffeau, Angé. Biodynamie certifiée, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en cuve inox sur lies fines. Pas de bois — le silex et l'âge des vignes suffisent à construire la complexité.
Robe : jaune pâle aux reflets argentés, cristalline.
Nez : raffiné, élégant, moins exubérant que L'Éclos. Agrumes fins, fleurs blanches discrètes, note de silex, légère salinité.
Bouche : aérienne, tendue, d'un beau volume sur le millésime 2024. Attaque fraîche, milieu de bouche ample, finale longue et saline. La minéralité des silex transparaît tout au long de la dégustation.
Servir : à 10-12°C. Apogée 2025-2028.
Huîtres, coquilles Saint-Jacques, homard, bar en croûte de sel, poissons nobles au beurre blanc. Fromages de chèvre affinés — Sainte-Maure-de-Touraine, Selles-sur-Cher. Risotto aux champignons. Un blanc de gastronomie ligérien à moins de 16€.
Découvrez aussi le Chenonceaux rouge 2023 en cabernet franc, et l'original Irréductible Menu Pineau.
Fiche technique
100% sauvignon
Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages
Touche Mitaine du Rocher des Violettes est un Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans
92/100 : Bettane & Desseauve
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Loin des Madiran très tanniques et abrupts, Christine Dupuy du domaine Labranche-Laffont produit de magnifiques vins bio du Sud-Ouest tout en finesse et en fraîcheur. Ce Madiran vous étonnera par son équilibre et sa gourmandise.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100, coup de cœur.
Situé dans le secteur de Maumusson, le domaine familial est exploité par Christine Dupuy depuis 1993 et certifié en agriculture biologique depuis 2014 — 25 hectares mettant en avant les beaux terroirs d'argiles et de galets, avec une utilisation mesurée du bois et une recherche constante de justesse.
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Le Chenonceaux rouge 2023 est le cabernet franc de gastronomie du Clos Roussely — fruité, juteux, doté d'une belle matière et de tanins d'une grande finesse. Cabernet franc bio biodynamique sur silex et tuffeau d'Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. La fraîcheur naturelle des silex donne à ce rouge une digestibilité et une tension qui lui permettent de s'accorder aussi bien sur des viandes blanches que des viandes rouges grillées.
Garde 5-7 ans.
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L'As du Pique du domaine Pique-Basse est un Côtes du Rhone puissant, gourmand et d'une grande longueur. Une belle gourmandise !
Guide des Meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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La Cuvée l'éclos du Clos Roussely est une grande réussite en blanc. Le vin est digne d'un Sancerre. Le nez est précis sur des notes de fleurs blanches et de litchi; la bouche est vive sur des notes fruitées et florales. Belle matière et très jolie longueur. A n'en pas douter, un excellent rapport qualité prix !
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L'Irréductible Menu Pineau 2023 est la cuvée la plus originale et la plus confidentielle du Clos Roussely.
Issu du Menu Pineau — cépage rarissime de Touraine, quasi-disparu, que Vincent Roussely a tenu à préserver —, élevé en jarres de terre cuite, sans soufre ajouté. Un blanc profond, gourmand, d'une longue finale. Accord parfait sur des poissons nobles, des fromages ou en vin de méditation.
Une curiosité œnologique de haute tenue.
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Canaille du Clos Roussely est un joli vin de Touraine. Le nez se développe sur des notes de fruits rouges et de poivre. La bouche possède une superbe matière, très soyeuse, qui se développe sur des notes de petits fraises, de framboise; le vin bénéficie d'une belle fraicheur globale; Une très belle réussite à boire sur 2-3 ans.
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Le Chenonceaux rouge 2023 est le cabernet franc de gastronomie du Clos Roussely — fruité, juteux, doté d'une belle matière et de tanins d'une grande finesse. Cabernet franc bio biodynamique sur silex et tuffeau d'Angé, en appellation Touraine-Chenonceaux. La fraîcheur naturelle des silex donne à ce rouge une digestibilité et une tension qui lui permettent de s'accorder aussi bien sur des viandes blanches que des viandes rouges grillées.
Garde 5-7 ans.
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Sur cette toute nouvelle appellation Touraine-Chenonceaux, le Clos Roussely produit un superbe blanc sec 100% sauvignon. Très raffiné, élégant et aérien, ce blanc se mariera très bien avec les plateaux de fruits de mer, poissons et fromages de chèvres.. Très élégant, doté d'un beau volume sur ce millésime 2024, c'est un superbe vin bio.