Camille 2023, le grand Sancerre rouge parcellaire du Domaine du Pré Semelé
La cuvée Camille 2023 est un vin rouge de l'appellation Sancerre, dans la vallée de la Loire. Elle est signée par les frères Julien et Clément Raimbault, qui exploitent le Domaine du Pré Semelé à Maimbray, sur la commune de Sury-en-Vaux. Elle est issue à 100 % de pinot noir, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, à partir d'une sélection parcellaire.
Le terroir
Les vignes poussent sur la pente de Maimbray, sur des sols calcaires et argileux, avec des marnes kimméridgiennes et du calcaire. Le travail à la vigne (inter-rangs enherbés, travail mécanique sous le rang) pousse les racines à descendre en profondeur.
Le style du vin
Le nez est intense, sur le coulis de fruits noirs et les notes toastées. La bouche est ronde et riche, aux tanins soyeux, avec une finale minérale légèrement toastée.
Accords mets-vins
La cuvée Camille accompagne les viandes rouges et blanches, le gibier, les champignons et les fromages affinés. Servez-la à température de cave, après un passage en carafe.
Garde
C'est un vin de garde, qui gagne à vieillir plusieurs années en cave.
Le Domaine du Pré Semelé
Le Domaine du Pré Semelé est un domaine familial installé à Maimbray, au cœur de l'appellation Sancerre. Découvrez tous ses vins sur la page du Domaine du Pré Semelé, ou parcourez nos vins bio et naturels de la Loire.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage de la cuvée Camille ?
100 % pinot noir.
Ce vin est-il bio ?
Il est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Qu'est-ce qu'une cuvée parcellaire ?
Un vin issu d'une sélection de parcelles précises du domaine.
Est-ce un vin de garde ?
Oui, il gagne à vieillir plusieurs années en cave.
Avec quoi le servir ?
Avec des viandes rouges ou blanches, du gibier, des champignons ou des fromages affinés.
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