Sancerre blanc sec 2025, le sauvignon gourmand et minéral du Domaine du Pré Semelé
Le Sancerre blanc sec 2025 est un vin blanc de l'appellation Sancerre, dans la vallée de la Loire. Il est signé par les frères Julien et Clément Raimbault, qui exploitent le Domaine du Pré Semelé à Maimbray, sur la commune de Sury-en-Vaux, en agriculture biologique. Il est issu à 100 % de sauvignon.
Le terroir
Les vignes poussent sur des terres blanches argilo-calcaires, complétées de caillottes calcaires. Ce mélange donne au sauvignon à la fois du fruit mûr et de la minéralité.
Le travail à la vigne
Les inter-rangs sont enherbés et le sol est travaillé mécaniquement sous les pieds de vigne, pour pousser les racines à descendre en profondeur.
Le style du vin
Le nez est thiolé, sur les agrumes (pamplemousse, citron) et les fruits jaunes. La bouche est ample, minérale et fruitée, avec une finale fraîche et saline.
Accords mets-vins
Ce Sancerre accompagne les huîtres et les fruits de mer, les poissons grillés, les salades fraîches, la volaille et le fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol. Servez-le bien frais.
Garde
C'est un blanc de plaisir, à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, qui peut aussi attendre quelque temps en cave.
Le Domaine du Pré Semelé
Le Domaine du Pré Semelé est un domaine familial installé à Maimbray, au cœur de l'appellation Sancerre. Découvrez tous ses vins sur la page du Domaine du Pré Semelé, ou parcourez nos vins bio et naturels de la Loire.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Sancerre blanc ?
100 % sauvignon.
Ce vin est-il bio ?
Il est cultivé en agriculture biologique.
Qu'est-ce qu'un nez thiolé ?
Un nez aux arômes vifs d'agrumes et de fruits tropicaux, typiques du sauvignon.
À quelle température le servir ?
Bien frais.
Avec quoi le servir ?
Avec des huîtres, du poisson grillé, une salade fraîche ou du fromage de chèvre.
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