Clisson 2023, un cru de Muscadet signé Domaine Lieubeau
Le Clisson 2023 est l'un des vins les plus aboutis du Domaine Lieubeau, installé à Château-Thébaud, au sud de Nantes. Ce Muscadet Sèvre et Maine porte le nom de Clisson, l'un des crus communaux du Muscadet. Il est élaboré à 100 % de melon de bourgogne, à partir d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 50 ans, à faible rendement, plantées sur granite. Le domaine est cultivé en agriculture biologique.
Vinification
Après la vendange, le vin est élevé 24 mois sur lies en cuve souterraine. Cet élevage long donne de l'ampleur et de la profondeur à un cépage souvent associé à des vins vifs et simples.
Dégustation
Le Clisson 2023 se distingue par une texture onctueuse. Il offre des notes fumées et exotiques, d'agrumes confits et d'épices douces. La bouche est ample et longue, avec une finale saline et minérale qui rappelle son terroir granitique. Servez-le autour de 12 à 14 °C.
Accords mets et vins
Ce Muscadet de gastronomie s'accorde avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches et des cuisines exotiques. Sa matière permet aussi de l'ouvrir sur un plat de caractère.
Le Muscadet, un vin qui vieillit bien
Loin de l'image d'un blanc simple à boire jeune, les crus communaux du Muscadet comme Clisson gagnent en complexité avec quelques années en cave. Découvrez notre sélection dans l'appellation Muscadet Sèvre et Maine.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel cépage compose le Clisson ?
Il est élaboré à 100 % de melon de bourgogne.
Qu'est-ce qu'un cru communal de Muscadet ?
C'est une dénomination qui distingue un terroir précis de l'appellation, avec des vins élevés longuement sur lies. Clisson en fait partie.
Ce vin est-il bio ?
Oui. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Avec quels plats l'associer ?
Avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches ou une cuisine exotique. Servez-le autour de 12 à 14 °C.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un Muscadet de garde, qui évolue très bien en cave.
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