Domaine Lieubeau - Muscadet Sevre et Maine - Clisson 2023

La Famille Lieubeau cultive la vigne en Muscadet depuis 1816. Aujourd'hui, François, Vincent et Marie — enfants de Pierre et Chantal — perpétuent cet héritage sur un vignoble cultivé en bio, préservant notamment un patrimoine de vieilles vignes en sélection massale. Pionniers du mouvement des Crus Communaux, initié par leur père Pierre dans les années 1990 avec d'autres vignerons engagés, ils en sont aujourd'hui "les héritiers, les artisans les plus engagés et les premiers ambassadeurs."

Le Cru Clisson est issu des vieilles vignes de melon de Bourgogne de 50 ans, plantées sur arène granitique — le granite breton décomposé en sable et argile — à la position méridionale du vignoble. Ce terroir solaire confère aux vins de Clisson une texture onctueuse et une maturité aromatique qui les distinguent nettement des autres Crus de la famille. Vendange manuelle avec tri à la parcelle, pressurage pneumatique en grappes entières, fermentation aux levures indigènes. Élevage de 24 mois sur lie dans des cuves souterraines — une technique unique en France qui préserve la fraîcheur tout en construisant complexité et texture.

Le 2023 révèle notes fumées, agrumes confits, touches exotiques et épicées, une bouche ample, onctueuse et longue, finale saline persistante.

À servir entre 12 et 14 °C. Accords : poissons grillés, fruits de mer nobles, viandes blanches, cuisines exotiques. Garde 5-10 ans.

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