Château-Thébaud 2022, le cru communal du berceau du Domaine Lieubeau
Le Château-Thébaud 2022 est l'un des crus communaux du Domaine Lieubeau, installé à Château-Thébaud, au sud de Nantes. Élaboré à 100 % de melon de bourgogne, il provient d'une sélection parcellaire de vignes d'environ 70 ans, à rendements limités, enracinées dans le gneiss. Le domaine est cultivé en agriculture biologique.
Vinification
Après la vendange, le vin est élevé plusieurs années sur lies en cuve souterraine, avec des bâtonnages réguliers. Cet élevage exceptionnel pour un Muscadet lui apporte une texture crémeuse, des notes épicées et une profonde minéralité.
Dégustation
Le Château-Thébaud 2022 se distingue par des notes fumées, d'agrumes, de fenouil et d'anis. Il associe fraîcheur et persistance en bouche, avec une matière tendue et profonde. Il peut se boire dès maintenant, mais il gagne à être attendu quelques années en cave.
Accords mets et vins
Servez-le avec un homard, un poisson au beurre blanc, des saint-jacques ou une épaule d'agneau confite. Il se plaît aussi sur des fromages affinés.
Trois crus, trois expressions du Muscadet
Château-Thébaud, Clisson et Goulaine sont les trois crus communaux du domaine. Chacun reflète son sol : le gneiss du Château-Thébaud donne un vin tendu et profond, le granite du Clisson un vin fumé et salin, la serpentinite du Goulaine un vin rond et généreux. Pour une cuvée plus simple et plus fraîche, essayez le Bel Abord 2024.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel cépage compose le Château-Thébaud ?
Il est élaboré à 100 % de melon de bourgogne.
Quelle différence avec le Clisson et le Goulaine ?
Les trois crus partent du même cépage mais de sols différents : gneiss pour le Château-Thébaud, granite pour le Clisson, serpentinite pour le Goulaine.
Ce vin est-il bio ?
Oui. Le Domaine Lieubeau est cultivé en agriculture biologique.
Avec quels plats l'associer ?
Avec un homard, un poisson au beurre blanc, des saint-jacques ou une épaule d'agneau confite.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un Muscadet de garde, qui évolue très bien en cave.
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