Domaine Lieubeau - Muscadet Sevre et Maine - Goulaine 2023

Attention, très belle réussite en 2021. L'autre Mangot du Château Mangot est un Saint-Emilion sans soufre totalement maitrisé. Ce vin est issu de la volonté du domaine dapporter la maîtrise de la puissance du fruit, toujours sans soufre, et de la sublimer par un élevage en terre cuite.

La Cuvée Paul 2021 est la cuvée de garde et d'ambition du domaine des Homs — "un prix sage mais beaucoup de complexité, une cuvée qui ira loin."

La robe est grenat sombre. Le nez est très expressif sur les fruits noirs — mûre, cassis, prune — avec des notes épicées envoutantes typiques de la syrah. La bouche est concentrée et fraîche à la fois, tanins présents mais bien enrobés, belle longueur poivrée. Carafer 1 heure, servir à 16-17 °C.

Syrah 70 %, grenache 30 %, bio certifié Ecocert, terrasses calcaires Minervois, pied de la Montagne Noire. Vendange manuelle, levures indigènes, élevage en fûts, extractions douces.

Accords : viandes rouges, agneau, gibier, fromages affinés. Garde 5-8 ans.

Les Hauts de Husseau 2023 est la grande cuvée parcellaire sèche du Domaine de la Taille aux Loups — l'ancienne Remus Plus, rebaptisée. Chenin blanc bio sur les coteaux les plus élevés de Montlouis-sur-Loire, sols argilo-siliceux avec silex sur roche mère calcaire. Droit, vif, minéral, d'une tension et d'une persistance remarquables. À boire entre 2024 et 2032.

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La cuvée Tradition rouge du domaine Richeaume révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et de garrigue. En bouche, il est à la fois puissant et élégant, avec des tanins bien intégrés et une belle persistance aromatique. La Cuvée Tradition est idéale pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 92/100

Le Bel Abord 2024 du domaine Lieaubeau est "un Muscadet minéral aux notes de fruits intenses, avec une belle texture et une finale vive et saline." 90/100 RVF sur le 2022.

La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est frais et expressif sur les fruits blancs et les agrumes, légère touche iodée. La bouche est fraîche et minérale, texture enveloppante, finale saline persistante et vive. Servir entre 8 et 10 °C.

Melon de Bourgogne bio, vignes 40 ans, gneiss exposition plein est face à Saint-Fiacre, rivière Maine. Vendange manuelle tri à la parcelle, pressurage pneumatique, débourbage froid, élevage 9 mois sur lies cuves souterraines, bâtonnage régulier.

Garde 3-5 ans.

Le Muscadet Clisson 2023 du Domaine Lieaubeau est "un vin de garde et de gastronomie — texture onctueuse, notes fumées, exotiques, d'agrumes confits et d'épices douces."

La robe est jaune dorée aux reflets brillants. Le nez est complexe et expressif, mêlant notes fumées, agrumes confits et touches exotiques épicées. La bouche est ample et onctueuse, remarquablement longue, finale saline et minérale persistante. Servir entre 12 et 14 °C.

Melon de Bourgogne bio, vieilles vignes 50 ans en sélection massale, arène granitique Clisson au sud de Nantes. Vendange manuelle tri à la parcelle, pressurage pneumatique grappes entières, levures indigènes, élevage 24 mois sur lie en cuves souterraines.

Garde 5-10 ans.