Domaine Usseglio, Châteauneuf-du-Pape Impériale 2023 : la grande cuvée de garde, sur vieux grenache bio et biodynamique
Impériale 2023 est la grande cuvée du Domaine Raymond Usseglio, domaine familial situé au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, en vallée du Rhône, est un vin de garde cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
Le vin
L'Impériale est issue de vignes de grenache centenaires, plantées au début du XXe siècle sur des sables, vendangées à la main avec de très faibles rendements. Le vin est vinifié et élevé en cuve béton, ce qui préserve la pureté et la structure du fruit. Le domaine, qui compte 24 hectares, est dirigé depuis 1999 par Stéphane Usseglio, fils de Raymond.
Dégustation
Le vin est puissant, profond et complexe. Le nez évoque les fruits noirs, avec des notes florales et de réglisse. La bouche est pleine et veloutée, avec du cacao. La longueur est exceptionnelle.
Service et accords mets et vins
Passez l'Impériale 2023 en carafe si vous l'ouvrez jeune. Elle accompagne les plats en sauce, le gibier, le canard aux poivres, l'agneau aux herbes et la côte de bœuf grillée. C'est un vin qui peut vieillir longtemps en cave.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage de l'Impériale ?
Le grenache, issu de vignes centenaires, avec une petite part de cépages anciens de l'appellation.
Quel est son style ?
Un rouge puissant, profond et complexe, aux fruits noirs et au cacao, d'une longueur exceptionnelle.
Peut-on la garder ?
Oui, c'est la grande cuvée de garde du domaine, qui vieillit longtemps en cave.
Avec quels plats la servir ?
Avec un gibier, un canard aux poivres, un plat en sauce ou de l'agneau aux herbes.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.
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