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L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Moulin-à-Vent est l'un des dix crus prestigieux du Beaujolais, située à cheval sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas, au nord de Lyon. Réputée pour ses vins rouges robustes et élégants, cette appellation tire son nom d'un vieux moulin à vent situé au sommet d'une colline, emblème du terroir.
L'AOP Moulin-à-Vent s'étend sur environ 640 hectares de vignobles. Les sols sont principalement composés de granit rose, riche en manganèse, ce qui confère aux vins une structure tannique et une capacité de vieillissement exceptionnelle. Le terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la maturation du cépage Gamay Noir à jus blanc.
Les vins rouges de l'AOP Moulin-à-Vent sont exclusivement élaborés à partir du cépage Gamay. Ce cépage s'exprime pleinement dans cette appellation, produisant des vins aux arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (mûre, cassis), ainsi que des notes florales (pivoine, violette), épicées et minérales. En bouche, les vins de Moulin-à-Vent sont structurés, puissants et complexes, avec des tanins fermes et une acidité équilibrée, offrant une belle longueur et un excellent potentiel de garde.
L'AOP Moulin-à-Vent couvre environ 640 hectares, avec une production annuelle d'environ 25 000 hectolitres. Cette production permet de maintenir une haute qualité tout en répondant à une demande croissante pour ces vins prestigieux. La superficie importante de l'appellation permet également une grande diversité de terroirs, offrant une multitude d'expressions du cépage Gamay.
Les vins de l'AOP Moulin-à-Vent sont souvent considérés comme parmi les plus nobles et les plus complexes des crus du Beaujolais. Leur structure tannique et leur capacité de vieillissement exceptionnelle les rapprochent souvent des grands vins de Bourgogne. Les meilleurs millésimes peuvent vieillir pendant plusieurs décennies, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse avec le temps.
Découvrez les Moulin à vent de Richard Rottier pour gouter le plus beau de cette AOP.
Il y a 3 produits.
Mortperay 2023 de Richard Rottiers est un Moulin-à-Vent rouge, 100 % gamay, cultivé en agriculture biologique. Souple, gourmand et fruité, il est une excellente introduction aux vins du domaine.
Un cru du Beaujolais délicat, à ouvrir sur des charcuteries, des viandes blanches ou un rôti de porc.
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Dernier Souffle 2023 de Richard Rottiers est un Moulin-à-Vent rouge, 100 % gamay, issu d'une parcelle de vieilles vignes cultivée en agriculture biologique. Il offre des fruits noirs, de la fraîcheur et une belle tension.
Un cru du Beaujolais de caractère, à ouvrir sur des charcuteries, des volailles rôties ou un lapin en sauce.
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Champ de Cour 2023 de Richard Rottiers est un Moulin-à-Vent rouge, 100 % gamay, issu d'une parcelle de vieilles vignes cultivée en agriculture biologique. C'est la cuvée que le domaine réserve à la garde : d'une élégance remarquable, elle offre une bouche fine et une belle évolution en cave.
Un grand Moulin-à-Vent à ouvrir sur une volaille rôtie, un confit de canard ou des champignons.
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