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Magnifique introduction aux chardonnays du Jura avec cette cuvée Patchwork du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot. Un nez très fin et éclatant laisse entrevoir des notes florales. La bouche, fruitée et minérale, est racée et dotée d'une belle longueur. Un joli vin de gastronomie.
Guide Parker : 90/100
Magnifique introduction aux chardonnays du Jura avec cette cuvée Patchwork. Un nez très fin et éclatant laisse entrevoir des notes florales. La bouche, fruitée et minérale, est racée et dotée d'une belle longueur. Un joli vin de gastronomie. Guide Parker : 90/100
Le Domaine Tissot possède des terroirs exceptionnels, comme les Bruyères, La Mailloche, En Barberon, Curon. L'objectif du domaine est de pousser au maximum l'expression des terroirs : les 35 ha de vignes sont cultivés aujourd'hui en Biodynamie (certification Demeter) pour laisser vivre les sols, pour avoir des raisins indemnes de produits chimiques, pour permettre des fermentations avec des levures naturelles, pour diminuer les doses de soufre en cave. Les vins possèdent une personnalité et un éclat rares.Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 3 étoiles : "Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio s'est amorcée en 1999 pour le vignoble aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite.Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse inoubliable. La rigueur du travail accompli place incontestablement le domaine au sommet de la production régionale."
Fiche technique
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir , 5% Poulsard, 5% Trousseau
Apéritif
Sous la Tour est un magnifique pinot noir du domaine Tissot : ce vin bio épicé se développe sur des notes fumées et de fruits rouges. Les tannins sont fins et soyeux. Un pinot noir qui fait rougir de nombreux Bourgognes !
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Sur le millésime 2022, Au Capceu du Camin Larredya est encore un superbe flacon. Ce grand Jurançon de garde se développe sur des notes de fruits jaunes, fruits exotiques, citron confit. L'acidité contrebalance magnifiquement le sucre. Un grand vin.
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Ce Macvin rouge du domaine Tissot est vin de liqueur; il s'ouvre sur un fruit démonstratif issu d'un pinot noir fringant et frais. Ce vin se développe sur des arômes de fruits noirs et rouges comme du cassis ou de la framboise.
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Un superbe Crémant du Jura produit par le domaine Tissot. Un Crémant aérien sur des notes de fruits blancs. Le nez se développe sur de jolis arômes floraux, de tilleul et de jasmin, suivis par des notes briochées. Rafraîchissante et fruitée, la bouche offre une belle minéralité avec de fines bulles stimulantes. La finale est salivante et juteuse.
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La Mailloche 2017 du Domaine Tissot est un magnifique vin jaune du Jura qui se développe sur des notes de noix, cannelle et pain d'épices. Vin d'une grande précision et d'une longueur interminable !
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La cuvée les Graviers du domaine Tissot possède un nez aérien et minéral sur des notes florales, épicées et grillées. Un superbe vin bio blanc qui rappelle la trame des grands blancs de Bourgogne.
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Magnifique Traminer du domaine Tissot (autre nom du savagnin) non oxydatif, fruité et minéral. Un superbe vin du Jura idéal pour découvrir ce cépage sous une forme non oxydée.
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Magnifique introduction aux chardonnays du Jura avec cette cuvée Patchwork du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot. Un nez très fin et éclatant laisse entrevoir des notes florales. La bouche, fruitée et minérale, est racée et dotée d'une belle longueur. Un joli vin de gastronomie.
Guide Parker : 90/100