Err

Domaine Vincent Careme - Vouvray - Ancestrale 2016

(Code: CARANCES16)
La robe de l'Ancestrale est brillante, de couleur or clair. L'attaque est souple, la bulle est fine et la minéralité belle. Nous sommes sur des notes de fleurs blanches, de fleurs de pommier. Beaucoup d'élégance dans ce vin et une bonne persistance en bouche.

Guide des meilleurs vins de France 2019 : 14.5/20
16,90 EUR
0g
  1. Vincent Carême est un jeune vigneron qui a fait ses classes en Afrique du Sud. Il s'est installé à  Vouvray depuis 1999 et possède cinq hectares de vignes. Respectueux de la nature et de son terroir, Vincent cherche à  proposer des vins francs et d'une très grande pureté. Un des grands coups de cœur de la sélection.
    Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 1 étoile (sur 3) : "le travail méticuleux en bio permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses peu moriers et tendre intègrent avec energie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. Le curseur est poussé encore plus loin avec le démarrage de traitement biodynamiques; les élevages en fût anciens sont de plus en plus précis."
  2. 100% chenin
  3. Apéritif