Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Bettane & Desseauve : "Voilà un vin galant, à boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."
Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Le Domaine de la Taille aux Loups est situé au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud. Le domaine sétend sur 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettant, dans un parfait respect du millésime, d'élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux. Le Domaine de la Taille aux Loups est en conversion bio depuis 212. Le domaine est reconnu comme un des très grands de Loire, le Guide Bettane et Dessauve lui ayant attribué la note maximale de 5 étoiles. Guide des meilleurs vins de France 219 : "Soignés et élégants, les blancs secs se sont progressivement affinés et atteignent désormais un éclat et une profondeur qui respectent parfaitement les terroirs. (...) Les vins savent vieillir avec grâce.
Vous pouvez aussi déguster les cuvées Rémus, Clos de Mosny ou encore Triple Zéro rosé du même domaine !
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Fiche technique
100% chenin
Apéritif
Un superbe Crémant d'Alsace du domaine Paul Ginglinger, doté d'une bulle fine et d'une belle vivacité. Idéal à l'apéritif !
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
FermerLa robe de l'Ancestrale de Vincent Careme est brillante, de couleur or clair. L'attaque est souple, la bulle est fine et la minéralité belle. Nous sommes sur des notes de fleurs blanches, de fleurs de pommier. Beaucoup d'élégance dans ce vin et une bonne persistance en bouche.
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 90/100
FermerLe Languedoc est aussi une terre de grands blancs, surtout quand les vignes sont en altitude et conduite avec la plus grande exigence. Cette cuvée Louis du domaine des Hautes Terres possède un nez complexe sur des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche fruitée et vive possède un remarquable équilibre. Un grand vin de Limoux.
FermerLes Hauts de Husseau 2024 est la grande cuvée parcellaire sèche du Domaine de la Taille aux Loups — l'ancienne Remus Plus. Chenin blanc bio sur les coteaux les plus élevés de Montlouis, sols argilo-siliceux avec silex sur roche mère calcaire. Droit, tendu, minéral, d'une intensité et d'une persistance remarquables. À boire entre 2025 et 2039.
FermerGrande cuvée historique du domaine, Remus est un Montlouis-sur-Loire sec issu de vieilles vignes de chenin du domaine de la Taille aux Loups. Ample et tendu à la fois, il offre une belle profondeur aromatique, une structure généreuse et une finale longue et minérale. Un grand blanc de Loire, taillé pour la gastronomie et la garde.
FermerTriple Zéro rosé du domaine de la Taille aux Loups est un pétillant naturel non dosé 100% Cabernet Franc. Cette cuvée Triple zéro tient son nom de zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur d'expédition. Le nez de ce pétillant se développe sur des notes fruitées de fraise des bois et framboise. La bouche gourmande et dotée d'une finale fraîche. Une cuvée fine et racée.
FermerLa cuvée parcellaire Clos Michet du Domaine de la Taille aux Loups est issue uniquement des raisins vendangés lors d'un second passage dans les vignes, que le Domaine de la Taille aux Loups a laissés murir plus longtemps. Un Montlouis de belle garde, qui possède plus de corps que la cuvée Rémus. Superbe réussite !
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