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Grande cuvée historique du domaine, Remus est un Montlouis-sur-Loire sec issu de vieilles vignes de chenin du domaine de la Taille aux Loups. Ample et tendu à la fois, il offre une belle profondeur aromatique, une structure généreuse et une finale longue et minérale. Un grand blanc de Loire, taillé pour la gastronomie et la garde.
Remus est la grande cuvée historique du Domaine de la Taille aux Loups. Issu de vieilles vignes de chenin blanc, ce Montlouis-sur-Loire sec incarne l’équilibre entre richesse de matière et tension minérale, signature du domaine.
Les vignes sont implantées sur des sols de tuffeau et d’argiles à silex, conférant au vin profondeur, complexité et capacité de vieillissement. Les rendements maîtrisés permettent une concentration naturelle sans lourdeur.
Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de tilleul et de pierre à fusil. La bouche est ample, structurée, mais parfaitement équilibrée par une trame acide vibrante. La finale est longue, élégante et persistante.
Remus s’accorde idéalement avec les poissons nobles, les viandes blanches, les volailles rôties, les fromages de chèvre affinés et les cuisines raffinées.
Vous pouvez aussi déguster les cuvées Rémus, Clos de Mosny ou encore Triple Zéro du même domaine !
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Fiche technique
100% chenin
Unu rosé du domaine de Vaccelli est un superbe rosé Corse. Fruité, épicé, équilibré et délicat, il sera facile à marier depuis l'apéritif jusqu'à la fin du repas.
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L'hérétique du Mas des Chimères est, comme son nom lindique, Hérétique par ses cépages, le merlot et le cabernet Un vin de garde, un long élevage avant la mise en bouteille. Il est sombre et complexe. Un mélange de fruits noirs
Guide des meilleurs vins de France 2020 : domaine 1 étoile
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Le Clos de Mosny du Domaine de la Taille aux Loups est un parcellaire cadastral réduit aux vieilles vignes de la meilleure zone géologique plein sud. Ce Montlouis d'exception possède une très grande capacité de garde. 2024 se caractérise par une magnifique énergie qui portera le vin de longues années !
Guide des meilleurs vins de France 2024 : 93/100
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Grand vin blanc sec issu de terroirs de tuffeau, Bretonnière du domaine de la Taille aux Loups offre une expression ample et structurée du chenin blanc. Puissant mais équilibré, il allie richesse aromatique, profondeur et fraîcheur. Un vin de gastronomie, capable de rivaliser avec les plus grands blancs secs français.
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Superbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups que ce Brut Tradition ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.Bettane & Desseauve : "Voilà un vin galant, à boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."
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La cuvée parcellaire Clos Michet du Domaine de la Taille aux Loups est issue uniquement des raisins vendangés lors d'un second passage dans les vignes, que le Domaine de la Taille aux Loups a laissés murir plus longtemps. Un Montlouis de belle garde, qui possède plus de corps que la cuvée Rémus. Superbe réussite !
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Issu des coteaux les plus élevés de Montlouis, Hauts de Husseau du domaine de la Taille aux Loups est un chenin blanc droit, tendu et minéral. Sa bouche verticale, soutenue par une belle densité, en fait un vin de caractère, destiné aux amateurs de blancs secs précis et taillés pour la garde.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
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Grand vin blanc sec issu de terroirs de tuffeau, Bretonnière du domaine de la Taille aux Loups offre une expression ample et structurée du chenin blanc. Puissant mais équilibré, il allie richesse aromatique, profondeur et fraîcheur. Un vin de gastronomie, capable de rivaliser avec les plus grands blancs secs français.
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Accords mets et vins : une terrine de poisson
Que boire avec un vin blanc de Montlouis
Grande cuvée historique du domaine, Remus est un Montlouis-sur-Loire sec issu de vieilles vignes de chenin du domaine de la Taille aux Loups. Ample et tendu à la fois, il offre une belle profondeur aromatique, une structure généreuse et une finale longue et minérale. Un grand blanc de Loire, taillé pour la gastronomie et la garde.