Remus 2024, le Montlouis sec de référence de la Taille aux Loups
Le Remus 2024 est un vin blanc sec de Montlouis-sur-Loire, 100 % chenin, cultivé en agriculture biologique. C'est l'une des cuvées de référence du domaine. Elle est issue de vieilles vignes, vendangées en seconde trie, quand les raisins sont à pleine maturité.
Le terroir et la vinification
Les vignes poussent sur des sols argileux posés sur un sous-sol calcaire, typiques de Montlouis. La fermentation est lente, sans levurage ni chaptalisation, et le vin est élevé en fût, ce qui lui apporte du gras sans masquer le fruit.
Le style du vin
Le millésime 2024 laisse entrevoir de séduisantes notes de citron vert, de coing et de poire, sur un fond minéral. La finale évoque la verveine et le gingembre. La bouche est onctueuse, légèrement beurrée, racée et sèche. Jeune, le vin gagne à patienter quelques années en cave.
Accords mets-vins
Il accompagne les coquillages, le homard, le melon, les poissons et un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, entre 10 et 12 °C.
Remus 2024 ou Remus 2025 ?
Nous proposons deux millésimes du Remus. Le Remus 2025 est plus récent, et le 2024 est un peu plus avancé. Le premier est plus fougueux, le second a eu un an de plus pour s'arrondir.
Le Domaine de la Taille aux Loups
Le domaine est une référence du chenin à Montlouis. Jacky Blot, qui l'a repris en 1992, l'a hissé au premier rang. Il est décédé en mai 2023, et Jean-Philippe Blot dirige aujourd'hui la maison. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.
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Pour approfondir
Questions fréquentes
Le Remus est-il un vin sec ?
Oui, c'est un Montlouis blanc sec, 100 % chenin.
Quelle est la différence entre Remus 2024 et Remus 2025 ?
C'est le millésime : le 2025 est le plus récent, le 2024 a un an de bouteille de plus.
Peut-on le garder ?
Oui, il se conserve bien en cave et gagne en complexité avec les années.
Ce vin est-il bio ?
Il est cultivé en agriculture biologique.
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