Clos de Mosny 2024, le Montlouis parcellaire
Le Clos de Mosny est une cuvée parcellaire, monopole du Domaine de la Taille aux Loups, à Montlouis-sur-Loire. Elle est élaborée à 100 % de chenin, issu de vieilles vignes cultivées en bio, dont certaines ont plusieurs dizaines d'années. Le millésime 2024 se distingue par son énergie.
Un terroir exposé au sud
Les vignes occupent la meilleure pente du domaine, exposée au sud. Les sols associent argile et silex, sur un sous-sol calcaire. Ils assurent une maturation lente et régulière, et donnent au vin tension et complexité aromatique. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges manuelles.
Vinification et élevage
La vinification est précise et sans excès : fermentation en fûts, élevage sur lies fines et usage modéré du bois, pour laisser parler le terroir.
Dégustation
Le nez est finement parfumé : poire, miel, fleurs blanches et notes minérales crayeuses. La bouche est équilibrée entre corps et tension, avec une acidité ciselée, une texture soyeuse mais vive et une longue finale saline. Ce Montlouis sec se boit déjà, mais il a un beau potentiel de garde.
Accords mets et vins
- Poissons nobles et crustacés
- Volaille en sauce
- Plats à la truffe
- Fromage de chèvre affiné
Servez-le entre 12 et 14 °C, après une légère aération.
Le Domaine de la Taille aux Loups
Au bord de la Loire, le domaine travaille de très vieilles vignes de chenin à Montlouis-sur-Loire. Découvrez toutes les cuvées sur la page du domaine de la Taille aux Loups.
Pour approfondir votre découverte
Questions fréquentes sur le Clos de Mosny
Qu'est-ce qu'un monopole ?
Une parcelle exploitée par un seul domaine. Le Clos de Mosny est exclusif au Domaine de la Taille aux Loups.
Le Clos de Mosny est-il sec ou moelleux ?
C'est un Montlouis sec, 100 % chenin.
Est-ce un vin bio ?
Oui, les vignes du domaine sont cultivées en bio.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un vin de garde qui se bonifie avec le temps.
Avec quoi le servir ?
Avec les poissons nobles, les crustacés, une volaille en sauce ou un chèvre affiné.
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