Domaine Alain Chabanon - IGP Saint guilhem le desert - Petit Merle aux Alouette

Domaine A. Chabanon - IGP St guilhem le désert - Petit Merle aux Alouette 2022

(Réf : MERLE22)

Le Petit Merle aux Alouettes surprend par sa concentration et sa profondeur. En bouche, ses notes de garrigue et d'épices vous transportent avec une finale longue et soyeuse. Le petit frère du Merle aux Alouettes — même cépage (100% merlot) mais terroir bien différent, sol classé Terrasses du Larzac.

91/100 RVF — 89/100 Bettane + Desseauve.

19,00 €

Quantité :

Apogée :: 2028

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Rouge

Label :: Bio

Dégustation

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon s'installe en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi en Corse. Il construit sa cave au milieu d'un vignoble de 17 à 18 hectares, réparti sur les communes de Montpeyroux, Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin, sur les contreforts caillouteux du plateau calcaire du Larzac. Pionnier parmi les vignerons bio de la région, il obtient la certification biologique en 2002 puis la biodynamie Demeter en 2011.

Le Petit Merle aux Alouettes est le petit frère de la cuvée phare du domaine, Le Merle aux Alouettes — même cépage, 100% merlot, mais un terroir différent, classé Terrasses du Larzac, sur un sol pauvre argilo-calcaire parsemé de gros graviers roulés. Les vendanges sont manuelles, en cagettes ajourées ; après passage sur table de tri, la vinification se fait par gravité, sans levurage, avec une macération de quatre à cinq semaines alternant pigeages et remontages, puis un élevage de 10 mois en cuve inox sans collage. Le domaine, aujourd'hui noté deux étoiles au Guide des meilleurs vins de France, fait partie des incontournables du Languedoc.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2028
Contenance: 750 ml
Couleur: Rouge
Label: Bio

Cépages

100% merlot

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