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Touche Mitaine du Rocher des Violettes est un Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans
92/100 : Bettane & Desseauve
Touche Mitaine est n Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans
Le Rocher des Violettes est un magnifique domaine viticole de 17 hectares situé sur l'AOP Montlouis. Xavier Weisskopf crée le domaine Le Rocher des Violettes en 2005 en reprenant 7ha de vieilles vignes de Chenin en Montlouis sur Loire AOC et des Côt centenaires en Touraine AOC. Il est rejoint en 2010 par sa femme, Clémence pour l'accompagner dans la partie administrative et commerciale. Le domaine Le Rocher des Violettes en conduit en agriculture biologique depuis 2008.
Fiche technique
CheninApéritif, fruits de mer, poissons, fromages
La cuvée Eugène des Champagne Moussé est une perpétuelle réalisée avec des vins de réserve datant de 2003 à 2020 et complétée chaque année avec 50% de la nouvelle vendange. Un Champagne gourmand et complexe
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Ce trousseau du domaine Tissot se développe sur des notes de fruit rouges, (griotte) et d'épices. La bouche possède des tannins fins et élégants. Un très belle introduction à ce cépage si délicat.
Robert Parker 92+/100
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Effusion 2020 est un magnifique Anjou blanc du domaine Patrick Baudouin, minéral, ciselé et élégant, un magnifique blanc !
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Les Pierres Girards du domaine de la Bergerie est une cuvée issue de vignes de chenin de 50 ans. Cet anjou bio blanc se développe sur des notes de fruits mûrs (pêche, l’abricot) et d'agrumes… En bouche, la souplesse apportée par l’argile et la vivacité s’équilibrent. Très belle longueur pour ce vin de gastronomie.
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Le grand Clos du Rocher des Violettes est issu des vignes de plus de 80 ans du domaine; ce grand Montlouis se montre ample et pulpeux, piqué par une trame de fraîcheur aux notes dagrumes confits qui le porte très loin. Un grand blanc de gastronomie.
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Un superbe Chardonnay de Loire produit par le Rocher des Violettes et élevé 7 mois en cuve tronconique de chene. Un vin bio admirablement vinifié et élevé par Xavier Weisskopf qui redonne ses lettres de noblesse à ce cépages, tout en conservant un prix doux !
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Touche Mitaine du Rocher des Violettes est un Montlouis frais et minéral, provenant des vignes les plus jeunes du Rocher des Violettes. Un chenin nerveux à boire sur la jeunesse ou à conserver 4-5 ans
92/100 : Bettane & Desseauve