Beaujolais Nouveau 2026 « Le p'tit nouveau » du Domaine Pérol : un primeur bio des Pierres Dorées
Le Beaujolais Nouveau 2026 « Le p'tit nouveau » est élaboré par le Domaine Pérol, au hameau de La Colletière, face au village médiéval de Châtillon, au pays des Pierres Dorées. Il est produit en appellation Beaujolais Nouveau, dans le Beaujolais. C'est un gamay cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le domaine appartient à la famille Pérol depuis 1912. Anthony Pérol, cinquième génération, conduit une polyculture avec des vaches Salers et cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2005. Châtillon-d'Azergues se trouve dans les Pierres Dorées, au sud du Beaujolais, où la pierre calcaire dorée donne des gamays frais et précis. Les raisins sont vendangés à la main et triés à la vigne.
Dégustation
Comme tous les Beaujolais Nouveaux, ce vin se goûte jeune et sur le fruit : un gamay frais, vif et souple, dans l'esprit des primeurs du domaine.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, sans le glacer. Il accompagne la planche de charcuterie, le saucisson cuit, les côtelettes d'agneau, l'entrecôte grillée, le jambon à l'os, le fromage de chèvre et une tarte aux fruits rouges.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quand sort le Beaujolais Nouveau 2026 ?
Il sort le troisième jeudi de novembre, soit le jeudi 19 novembre 2026.
Le p'tit nouveau de Pérol est-il un vin bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique depuis 2005.
Quel cépage compose ce vin ?
C'est un rouge de gamay, le cépage du Beaujolais.
Avec quels plats l'associer ?
Avec la charcuterie, le saucisson cuit, l'agneau, l'entrecôte grillée, le jambon à l'os ou le fromage de chèvre.
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