Touraine Sauvignon 2025 du Domaine de l'Octavie
Le Sauvignon 2025 du Domaine de l'Octavie est un Touraine blanc sec, 100 % sauvignon. Le domaine est installé à Oisly, commune du Loir-et-Cher en bordure de la Sologne, dans le Val de Loire. La propriété est engagée en agriculture biologique et le Sauvignon est l'un de ses vins emblématiques.
Dégustation
Le nez se développe sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec des nuances minérales. La bouche, à l'attaque franche, offre un bel équilibre : la matière est à la fois souple et fraîche, avec une bonne typicité aromatique qui se révèle sur les fruits blancs, notamment la pêche. C'est un Touraine délicat et harmonieux.
Accords mets et vins
Servez-le bien frais avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages de chèvre. Il est aussi très agréable seul, à l'apéritif.
Le Touraine, appellation du Val de Loire
Le sauvignon est le grand blanc de l'appellation Touraine. Il y donne des vins vifs, aromatiques et faciles à marier. Pour explorer la région, retrouvez aussi nos vins bio et naturels de Loire.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel cépage compose ce Touraine ?
Il est élaboré à 100 % de sauvignon.
Quel est le profil de ce vin ?
C'est un blanc sec frais, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche, et une finale minérale.
Avec quels plats l'associer ?
Avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des fromages de chèvre. Servez-le bien frais.
D'où vient ce vin ?
Du Domaine de l'Octavie, à Oisly, en Loir-et-Cher, dans l'appellation Touraine.
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