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L'arpent Vaudons du domaine Mérieu est un magnifique Touraine. Sa robe est jaune pâle aux reflets argentés. Ce vin livre des notes végétales rafraîchissantes et des notes de fruits blancs. L’attaque en bouche est nette, mais il dévoilera toutes ses rondeurs et sa finesse en bouche. Vin qui bénéficie d’un très bon équilibre et d’une très grande subtilité.
L'histoire du Domaine des Bois Vaudons commence par une femme, Georgina, qui se retrouve veuve au sortir de la Seconde Guerre mondiale et se lance seule dans la production de vin. Sa fille Paulette épouse Jean, et le couple développe ensemble le domaine viticole ; puis leur fils Jacky poursuit l'œuvre familiale, se battant pour préserver les terroirs en coteaux, trop souvent délaissés au profit de vignes plus faciles à travailler mais sans identité. C'est en 2000 que Jean-François Mérieau, la quatrième génération, reprend le domaine familial après des études à Bordeaux et une expérience professionnelle en Afrique du Sud.
Depuis son installation, Jean-François s'attache à redécouvrir les terroirs du Loir-et-Cher — travail des sols au labour, taille sévère, vendanges manuelles. L'exploitation s'étend aujourd'hui sur plus de 35 hectares à flanc de coteaux, sur la rive gauche du Cher, à Montrichard, près de Chenonceau, bénéficiant d'une exposition majoritairement sud/sud-est sur des sols argilo-calcaires. La Revue du Vin de France salue « le talentueux et énergique Jean-François Mérieau » parmi la jeune génération de vignerons des bords du Cher, capable de créer des cuvées personnalisées à partir de terroirs riches et complexes.
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Fiche technique
Sauvignon
Bécarre 2023 est la grande cuvée rouge du domaine de la Grange Tiphaine. Son nom vient de la notation musicale — le bécarre annule un dièse ou un bémol pour revenir à la note naturelle : une métaphore parfaite de la démarche de Damien et Coralie, décidés à retrouver l'expression pure et originelle du cabernet franc sur leur terroir. Cabernet franc 100 %, vignes 40 ans sur argile rouge à silex avec roche mère calcaire, exposition sud-ouest, biodynamie certifiée Biodyvin. Macération 3 semaines cuve béton, élevage barriques plusieurs vins. "Quand le cabernet franc trouve dans le silex un allié vers la maturité, il offre des facettes bien loin du végétal." Garde 5 à 7 ans.
FermerLa cuvée 4 mains du domaine de la Grange Tiphaine est un magnifique sauvignon bio de Touraine Amboise sur terroir de silex : un vin bio de gastronomie, droit et minéral, offrant fraîcheur, complexité, précision et belle tension.
FermerUn magnifique sauvignon bio du domaine Bonnigal-Bodet, sur des notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec un bel équilibre global — un très beau rapport qualité/prix.
Le Domaine Bonnigal-Bodet est un domaine viticole familial situé à Limeray, en Touraine, fondé en 2015 par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Il s'étend aujourd'hui sur 40 hectares répartis sur les appellations Touraine-Amboise, Touraine Sauvignon et Crémant de Loire, avec une approche artisanale et exigeante des terroirs ligériens.
FermerBel Air 2023 est la cuvée blanche de plaisir et d'accessibilité du Domaine de la Grange Tiphaine — "retranscrire l'expression du terroir d'Amboise au travers d'un vin fruité, gourmand et d'une belle fraîcheur." Chenin blanc 100 % sur argiles rouges à silex avec affleurement de roche calcaire, exposition sud, vignes de 7 à 77 ans, biodynamie Biodyvin. Pressurage lent, fermentation spontanée en levures indigènes en cuve béton, élevage 5 mois sur lies fines. Nez d'agrumes et de fruits blancs, bouche gourmande et souple portée par la fraîcheur, légère texture pierreuse en finale. Le vin d'été du domaine. À servir frais entre 10 et 12 °C.
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