close
Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
Le Clos des Grives est la raison d'être du Domaine Combier — la parcelle qui a tout justifié, la cuvée qui a révélé au monde ce que Crozes-Hermitage pouvait produire à son sommet. Camille Combier a planté les premières vignes de cette parcelle en 1952 — il y a plus de soixante-dix ans. Quatre hectares de ces vignes originelles sont encore en production aujourd'hui, coexistant avec des vignes plus jeunes sur les 9,5 hectares totaux du Clos. Cette ancienneté confère au vin une concentration et une profondeur aromatique que les vignes jeunes ne peuvent pas atteindre.
Le Clos des Grives est une parcelle exceptionnelle du sud de l'appellation Crozes-Hermitage, à Pont-de-l'Isère dans la Drôme. Son terroir est composé de galets roulés sur argile calcaire, légèrement surélevé par rapport au reste de l'appellation — une position qui favorise un drainage parfait et une accumulation de chaleur optimale pour la maturation de la syrah. Le domaine est en agriculture biologique depuis 1969 — l'un des pionniers absolus du Rhône — conduit aujourd'hui par Laurent Combier et ses fils David et Julien avec une précision et une régularité que les Passionnés du Vin résument ainsi : "Son Clos des Grives figure parmi les plus séduisantes et profondes syrahs du Rhône. Son aptitude au vieillissement s'avère remarquable dans les grands millésimes. Tous les vins sont désormais de haute volée." 2 étoiles RVF.
Le sommelier Philippe Mischler de MundoVin va plus loin : "J'ai eu une grande émotion lors de la dégustation de ce vin, d'une profondeur et d'un équilibre remarquables. La syrah dans toute sa splendeur, pleine de gourmandises et de finesse. La structure et la profondeur sont rares pour ce type d'appellation. On ne se lasse pas de déguster ce vin — un pur moment de gourmandise."
La vinification du 2022 est d'une précision exemplaire : éraflage total des raisins, fermentation en cuves inox thermorégulées pendant 25 jours avec remontages matin et soir pour une extraction progressive et maîtrisée, fermentation malolactique réalisée directement en fûts pour intégrer le bois de façon naturelle. L'élevage dure ensuite 12 mois en fûts récents — à la différence de la Cuvée L qui utilise des fûts âgés — avec une dégustation mensuelle de chaque fût par Laurent Combier pour suivre l'évolution de chaque pièce et décider du moment optimal de l'assemblage final.
Le 2022 développe un bouquet explosif dans le verre — cacao menthé, lard fumé, abondance de fruits noirs sauvages, réglisse fraîche. Le nez est décrit comme "une syrah raffinée, florale, séduisante et extrêmement agile, avec des notes de cerises noires, myrtilles, saindoux et poivre." La bouche est élégante, pure et charmante, d'un caractère transparent — le noyau de violettes apporte fraîcheur et luminosité au centre, les tanins à grain fin sont harmonieux et défiés par la bonne quantité de poivre noir. La finale est longue et vibrante. À boire dès maintenant après carafage d'une heure, ou à garder 10 à 20 ans dans les grandes caves.
À servir entre 17 et 18 °C, à carafer 1 à 2 heures. Accords de choix : canard au sang, bécasse aux cèpes, agneau rôti aux herbes, côte de bœuf maturée, gibier à plumes en sauce, fromages affinés à pâte dure.
La cuvée Clos des Grives blanc est la grande cuvée du domaine Laurent Combier en blanc. Nous vous la conseillons vivement ! Découvrez aussi La cuvée L plus accessible !
Le Domaine Laurent Combier produit des vins identitaires en appellation Crozes-Hermitage : ces vins bio de la Vallée du Rhône sont d'une grande précision et d'une belle intensité.
Fiche technique
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 95/100
100% syrah
côte de bœuf, un gibier, un agneau rôti, des viandes en sauce ou des plats mijotés aux herbes de Provence
L'Aloxe-Corton 2024 du domaine Pavelot poursuit le style caractéristique de la maison — tout en élégance et en finesse, une complexité digne d'un 1er Cru pour un simple village.
La robe est rubis lumineuse. Le nez est floral et fruité sur les fruits rouges, élégant et précis. La bouche est fine et légère, s'ouvre rapidement, tanins soyeux et fraîcheur préservée, finale délicate. Servir à 16 °C.
Pinot noir 100 % bio certifié 2009, vieilles vignes au pied de la colline de Corton, exposition sud-ouest, sols argilo-calcaires bruns légèrement caillouteux. Vendange manuelle en paniers d'osier, égrappage, levures indigènes cuve béton, élevage environ 12 mois fûts chêne français faible chauffe.
À déguster sur 10 ans. Accords : volaille fine, gibier à plumes, fromages affinés.
Fermer
Sinople du Château de Coulaine est un superbe blanc de Loire. Son nez est expressif sur des notes de fruits blancs et exotiques. La finale est équilibré, gourmande, légèrement crayeuse. Un beau vin blanc de gastronomie.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 91/100
Fermer
Superbe Côtes Chalonnaises Les Amourettes du domaine les Champs de l'Abbaye. Un vin bio de Bourgogne racé, doté d'une belle tension et d'une longueur appréciable. Très belle introduction aux vins du domaine
Fermer
Cap Nord est la cuvée parcellaire de caractère du Domaine Combier — la sélection des plus belles vignes de syrah sur les terroirs granitiques du nord de l'appellation Crozes-Hermitage. Issue à 100 % de syrah bio plantée sur loess — granit décomposé légèrement sableux — à Serves-sur-Rhône et Gervans, 300 à 450 mètres d'altitude, vignes de 45 ans, rendements de 35 à 40 hl/ha. Vinification en bacs avec pigeage, élevage 12 mois en fûts de 3 à 5 ans. Nez de fruits noirs et d'épices, bouche ample et fraîche aux tanins fins, finale aux accents de violette. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 à 8 ans.
Fermer
Ce Crozes-Hermitage blanc du domaine Combier est un magnifique blanc bio de la Vallée du Rhône. Ce vin bio possède un bouquet séduisant sur des notes boisées et de poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. La bouche dispose d'une belle richesse, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins
Fermer
Le Crozes-Hermitage Domaine 2023 est la cuvée de référence du Domaine Combier — entre la Cuvée L accessible et le Cap Nord de caractère. Syrah 100 % bio issue de l'assemblage des deux grands terroirs du domaine : sols argilo-calcaires à galets roulés au sud et coteaux loessiques et granitiques au nord, vignes de 30 ans. Vendanges manuelles, éraflage, vinification traditionnelle, élevage 12 mois en fûts récents. Robe grenat intense, nez de cassis, mûre, épices et fleurs, bouche soyeuse et fine aux tanins présents mais fondus, finale longue aux accents salins. Bettane+Desseauve 3 étoiles. À boire ou garder 5 ans.
Fermer
La Cuvée L est la cuvée d'entrée et la plus demandée du Domaine Laurent Combier — la porte d'entrée idéale dans l'univers Combier. Syrah bio 100 % issue de parcelles sur plateau argilo-calcaire à galets roulés et coteaux loessiques. Éraflage total, fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl, élevage 8 à 10 mois dont 70 % en cuve béton ovoïde et 30 % en barrique et demi-muid de plus de 8 ans. Robe rouge violine, nez de violette, pivoine et cerise fraîche, bouche juteuse et croquante, finale poivrée. À boire sur 3 à 5 ans.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
Fermer
Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.