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Nouveau Souffle du Château Carbonneau est un clairet superbe : ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges intenses. Superbe sur un barbecue ou des charcuteries
Le Château Carbonneau Clairet Nouveau Souffle 2025 propose une interprétation moderne et rafraîchissante du clairet bordelais, ce style historique situé entre rosé et vin rouge. À la fois coloré, fruité et structuré, ce vin se distingue par son équilibre unique entre fraîcheur et matière.
Pensé comme un vin de plaisir et de convivialité, il offre une alternative originale aux rosés classiques et aux rouges légers.
Le nez dévoile une expression aromatique intense, dominée par des notes de fruits rouges frais, de fraise, de cerise et de groseille.
En bouche, le vin présente plus de structure qu’un rosé, tout en conservant une belle fraîcheur. La matière est souple, avec des tanins très fins et une texture fluide. La finale est gourmande, fraîche et légèrement épicée.
Ce profil hybride en fait un vin particulièrement polyvalent et original.
Le clairet est un style historique de Bordeaux, autrefois largement exporté vers l’Angleterre.
Le Château Carbonneau revisite ce style avec une approche moderne, en mettant l’accent sur la fraîcheur, le fruit et la buvabilité, tout en conservant une belle intensité de couleur et de matière.
Cette cuvée repose sur un assemblage typique du Bordelais :
Ces cépages apportent respectivement rondeur, structure et fraîcheur, contribuant à l’équilibre du vin.
Le Clairet Nouveau Souffle est élaboré avec une macération plus longue qu’un rosé, permettant d’extraire davantage de couleur et de matière.
La vinification reste toutefois orientée vers la fraîcheur, afin de préserver le fruit et la légèreté du vin.
Grâce à son style unique, ce clairet accompagne une grande variété de plats :
Il peut également être servi légèrement rafraîchi pour accentuer sa fraîcheur.
Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.
Il est idéal dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.
Fiche technique
50% Cabernet Franc, 50% Malbec
Les Pieds dans le Sable rosé du domaine de la Pointe est issu de vignes de Capbreton et d'autres parcelles sur sable dans les Landes. Un joli rosé du Sud-Ouest, fruité et salin !
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Les Piliers de Maison Blanche 2020 du château Maison Blanche sont un superbe Montagne Saint Emilion. Doté d'une belle structure ce vin biodynamique possède un joli bouquet, sur des notes de fruits noirs, de boisé et de cuir. Nous avons apprécié sa fraicheur et son équilibre. Une belle découverte à déguster sur des plats d'automnaux !
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Cet IGP du Var du Domaine Ray-Jane possède une robe saumonée. Ma bouche se développe sur des notes de fruits rouges. Un vin tout en légèreté et équilibre.
RVF : 88/100
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Le Cadet de la Begude rosé possède un nez élégant sur des notes florales et de fruits rouges. Moins vineux et plus souple que le Bandol du même domaine, c'est un vin bio accessible dès l'apéritif et polyvalent pour accompagner tout un repas. Sa bouche ronde, fruitée, désaltérante, dotée de notes de pêche blanche, d'abricot et d'agrumes, révèle en finale une grande fraîcheur. Un beau rapport qualité/prix.
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Sequoia du Château Carbonneau est un magnifique Sainte Foy Bordeaux taillé pour la garde dans ce millésime 2022. Ce vin ambitieux et boisé se décline sur des notes de fruits rouges et d'épices douces. A déguster sur un agneau de 7 heures.
90 pts Wine Enthusiast, 90 pts J.Suckling
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Pur Jus du Château Carbonneau est une cuvée souple et gourmande, issu de merlot avec un peu de malbec. Une cuvée moderne pour un Bordeaux accessible et polyvalent. Ce vin bio rouge est une très belle réussite !
88 pts James Suckling,"Best Buy" Wine Enthusiast
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Lulu rosé du Château Carbonneau est un rosé léger et frais, digeste et gourmand. Ce vin bio est le compagnon idéal pour vos repas estivaux.
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Margot blanc du Château Carbonneau est un Bordeaux blanc très charmeur à base de sauvignon. Récolté très mur, ce sauvignon permet de créer un vin qui se développe sur des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Belle complexité.
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Nouveau Souffle du Château Carbonneau est un clairet superbe : ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges intenses. Superbe sur un barbecue ou des charcuteries