Château Carbonneau Clairet Nouveau Souffle 2025
Le Château Carbonneau Clairet Nouveau Souffle 2025 propose une interprétation moderne et rafraîchissante du clairet bordelais, ce style historique situé entre rosé et vin rouge. À la fois coloré, fruité et structuré, ce vin se distingue par son équilibre unique entre fraîcheur et matière.
Pensé comme un vin de plaisir et de convivialité, il offre une alternative originale aux rosés classiques et aux rouges légers.
Un style unique entre rosé et rouge
Le nez dévoile une expression aromatique intense, dominée par des notes de fruits rouges frais, de fraise, de cerise et de groseille.
En bouche, le vin présente plus de structure qu’un rosé, tout en conservant une belle fraîcheur. La matière est souple, avec des tanins très fins et une texture fluide. La finale est gourmande, fraîche et légèrement épicée.
Ce profil hybride en fait un vin particulièrement polyvalent et original.
Une tradition bordelaise revisitée
Le clairet est un style historique de Bordeaux, autrefois largement exporté vers l’Angleterre.
Le Château Carbonneau revisite ce style avec une approche moderne, en mettant l’accent sur la fraîcheur, le fruit et la buvabilité, tout en conservant une belle intensité de couleur et de matière.
Un assemblage équilibré
Cette cuvée repose sur un assemblage typique du Bordelais :
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
Ces cépages apportent respectivement rondeur, structure et fraîcheur, contribuant à l’équilibre du vin.
Une vinification adaptée au style clairet
Le Clairet Nouveau Souffle est élaboré avec une macération plus longue qu’un rosé, permettant d’extraire davantage de couleur et de matière.
La vinification reste toutefois orientée vers la fraîcheur, afin de préserver le fruit et la légèreté du vin.
Un vin convivial et polyvalent
Grâce à son style unique, ce clairet accompagne une grande variété de plats :
- apéritifs
- grillades
- salades composées
- cuisine estivale
- plats légèrement épicés
Il peut également être servi légèrement rafraîchi pour accentuer sa fraîcheur.
Potentiel de garde
Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.
Il est idéal dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.
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