Château de Coulaine - Chinon - Coulaine 2024

"En rouge, trois millésimes à explorer, en commençant par 2024 avec le charmant Chinon pimpant, floral, gourmand, tonique et frais." — RVF 2025.

Le Chinon Coulaine est la cuvée de référence du Château de Coulaine — celle qui exprime avec le plus de franchise et d'accessibilité le style distinctif du domaine sur le terroir de Beaumont-en-Véron. Elle ne cherche ni la puissance ni la concentration des grandes cuvées parcellaires — elle vise la fraîcheur, le fruit et cette élégance naturelle que donnent les limons argileux du Véron occidental sous influence océanique.

Le Château de Coulaine est une propriété familiale attestée depuis 1300 dans la vallée du Véron, dont Jean de Bonnaventure — ingénieur agronome et œnologue, fils d'Étienne et Pascale — a repris les rênes en 2017. L'appellation Chinon est partagée en deux grands secteurs géologiques aux expressions très différentes : à l'est, les tuffaux calcaires donnent des vins plus fermes et minéraux ; à l'ouest, dans le Véron, les limons argileux sous influence océanique donnent des cabernets "qui gagnent en dentelle et en finesse de fruit." C'est précisément cette finesse et cette légèreté atlantique qui caractérisent le style du Château de Coulaine — un style que Jean de Bonnaventure défend et cultive avec conviction.

Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1997 — le premier de l'appellation Chinon à l'avoir été. 18 hectares conduits sans produit de synthèse, vendanges manuelles exclusivement, replantation par sélections massales pour préserver la diversité génétique des vieilles vignes.

La cuvée Coulaine est vinifiée dans la philosophie non-interventionniste du domaine : vendanges manuelles triées à la main, macération à froid avant fermentation, vinification en cuves de ciment avec levures indigènes exclusivement, pas de chaptalisation. L'élevage se fait en cuves et foudres — les foudres permettant une micro-oxygénation douce qui arrondit les tanins sans imposer le bois, tout en préservant le fruit et la fraîcheur naturels. Mise en bouteille sans collage avec filtration sur terre.

Le 2024 présente une robe rubis profonde et brillante. Le nez est gourmand et expressif — framboise, cassis, notes subtiles de poivre et de violette qui signent le cabernet franc de Beaumont. L'attaque en bouche est fraîche et directe, les tanins sont fins et bien structurés, le milieu de bouche juteux sur le fruit rouge. La finale est fruitée et légèrement poivrée, donnant du caractère à l'ensemble sans jamais peser. Un Chinon de plaisir et de convivialité, à ouvrir dès maintenant sur des plats du quotidien ou des premiers barbecues.

À servir entre 15 et 17 °C, légèrement frais. Accords : charcuteries, rillons de Tours, raviolis vapeur de canard au gingembre, tataki de thon rouge mariné, volailles rôties, fromages de chèvre. À boire dans les 3 à 5 ans.

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