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Le Côtes de Provence Rosé 2025 du Château Grand Boise est le porte-drapeau d'un domaine que Michel Bettane qualifie de "l'éclosion d'un Grand de Provence."
Robe pâle et brillante. Nez de pêche blanche, fleurs blanches et poivre blanc. Bouche fraîche, fine et longue, équilibre remarquable. Servir entre 8 et 10 °C.
Grenache, syrah et cinsault, bio certifié, vignoble d'altitude unique en Provence entre 340 et 650 mètres, face au flanc sud de la montagne Sainte-Victoire, Trets. Sols argilo-calcaires et marbre rose, 80 % des vignes exposées plein nord. Vendange manuelle matinale, pressurage direct, fermentation basse température en cuves inox thermorégulées.
À déguster sur cuisine méditerranéenne, exotique ou légèrement épicée.
Wine Enthousiast : 90/100
Le Château Grand Boise est l'un des domaines les plus singuliers de Provence par sa situation géographique : face au flanc sud de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, dans la vallée de l'Arc, à quelques encablures du village médiéval de Trets. Ce domaine viticole de plusieurs siècles d'histoire — quatre siècles, n'ayant changé de mains que trois fois — s'étend sur plus de 300 hectares de forêt et 38 hectares de vignes, disséminés sur plus de 80 parcelles entre 340 et 650 mètres d'altitude. Un vignoble de hauteur unique en Provence, qui confère aux vins fraîcheur, équilibre et profondeur — la signature caractéristique de toute la gamme Grand Boise.
Cette altitude inhabituelle, combinée à une exposition très majoritairement plein nord (80 % des vignes), distingue radicalement le profil des vins de Grand Boise des rosés provençaux plus classiques, souvent plus chauds et plus exubérants. Les sols, argilo-calcaires parsemés de marbre rose, ajoutent à cette fraîcheur naturelle une dimension minérale propre au terroir. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique, conduit selon des méthodes culturales aussi naturelles que possible — un travail salué par la critique : Michel Bettane évoque "l'éclosion d'un Grand de Provence," avec des notes oscillant entre 15 et 17/20, tandis que Wine Enthusiast attribue régulièrement entre 90 et 95 points aux cuvées du domaine.
Le rosé Côtes de Provence assemble trois cépages classiques de la région — grenache, syrah et cinsault. Les vendanges sont manuelles, réalisées tôt le matin pour préserver toute la fraîcheur des baies, puis pressées directement sans macération préalable. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox thermorégulées, un processus mené "à la fraîche" qui permet de préserver intacts les arômes délicats du raisin.
Le 2025 présente une robe pâle et brillante, caractéristique de l'élégance recherchée par le domaine. Le nez révèle de jolies notes de pêche blanche et de fleurs blanches, rehaussées d'une touche de poivre blanc qui apporte une dimension épicée subtile. La bouche allie fraîcheur, fruit, finesse et longueur — un équilibre remarquable hérité directement de l'altitude et de l'exposition nord du vignoble.
À servir entre 8 et 10 °C. Accords : cuisine méditerranéenne, plats exotiques, cuisine légèrement épicée, poissons grillés, salades d'été. À boire dans l'année, sur sa fraîcheur.
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50% Grenache, 40% Syrah, 10% Cinsault
Apéritif, grillades, salades
Client anonyme publié le 04/09/2024 suite à une commande du 26/08/2024
Très bon vin
Superbe viognier du Domaine des Homs . Un viognier tout en fraicheur et en équilibre. Ce vin bio évite les écueils de biens des viogniers sudistes, en gardant de l'équilibre. Très bon rapport qualité/prix.
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Syrah-Viognier 2022 du Château Rousset est une cuvée d'inspiration nord-rhodanienne — "le viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie syrah."
Robe pourpre aux reflets rubis. Nez de fleur et de mandarine sur fond de fruits noirs. Bouche soyeuse, attaque franche, tanins fondus. Servir entre 15 et 17 °C.
Syrah et viognier co-fermentés ou co-vinifiés, bio certifié, plateau de Valensole, Gréoux-les-Bains, vignes exposées nord, fraîcheur alpine.
À déguster sur viandes rouges, gibier léger, fromages affinés. Garde 3-5 ans.
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Le Fontenille Blanc 2024 est la cuvée blanche de référence du domaine de Fontenille— "gourmande et toute en rondeur," idéale pour découvrir les blancs bio du Luberon.
Robe jaune pâle brillante. Nez de fleurs fraîches, agrumes, pêche blanche et poire, puis miel et coing. Bouche fraîche, gracieuse et douce, intensité aromatique progressive, finale ronde et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.
Rolle (vermentino) 60 %, grenache blanc 20 %, clairette 20 % bio, vignes orientées sud/sud-est au pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, foulage, pressurage, élevage cuve inox sur lies fines jusqu'à fin décembre.
À déguster sur cuisine estivale, poissons grillés, tians de légumes, chèvres frais. À boire dans les 2 à 3 ans.
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Auro Rouge 2024 — "le vent" en dialecte provençal — est la cuvée nature du Château Grand Boise, issue des trois parcelles les plus hautes du domaine.
Robe pourpre vive. Nez de fruits rouges et noirs — fraise, framboise, cerise, mûre, prune, cassis — relevé d'épices. Bouche fine, tanins soyeux et gourmands, fruité séducteur, très accessible. Servir à 14-16 °C.
Grenache, syrah et cinsault, bio sans sulfites ajoutés, sols argilo-calcaires, vignes plantées sur les plus hautes parcelles du domaine, exposition majoritairement nord. Vendange manuelle, vinification en grappes entières, fermentation et élevage en cuves béton, levures indigènes.
À déguster sur viandes grillées et légumes du soleil. À boire jeune, sur le fruit.
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Auro Blanc 2025, blanc de noirs du Château Grand Boise, 100 % grenache noir vinifié en blanc — un vin gourmand, à l'attaque fruitée, reposant sur une belle finale fraîche.
Robe or pâle aux reflets cristallins. Nez de pêche, coing, poire, agrumes, fleurs d'amandier. Bouche douce et gourmande, finale fraîche et minérale, structure élégante et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.
Grenache noir 100 %, bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire (320-650 m), sols argilo-calcaires et marbre rose, Trets. Vendange manuelle, vinification grappes entières, fermentation et élevage cuve béton, levures indigènes.
À déguster sur poissons grillés, fruits de mer, ou à l'apéritif.
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Auro Rouge 2024 — "le vent" en dialecte provençal — est la cuvée nature du Château Grand Boise, issue des trois parcelles les plus hautes du domaine.
Robe pourpre vive. Nez de fruits rouges et noirs — fraise, framboise, cerise, mûre, prune, cassis — relevé d'épices. Bouche fine, tanins soyeux et gourmands, fruité séducteur, très accessible. Servir à 14-16 °C.
Grenache, syrah et cinsault, bio sans sulfites ajoutés, sols argilo-calcaires, vignes plantées sur les plus hautes parcelles du domaine, exposition majoritairement nord. Vendange manuelle, vinification en grappes entières, fermentation et élevage en cuves béton, levures indigènes.
À déguster sur viandes grillées et légumes du soleil. À boire jeune, sur le fruit.
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Le Côtes de Provence Blanc 2023 du Château Grand boise, 100 % vermentino, révèle un fruit éclatant et une grande finesse.
Robe claire et limpide. Nez de citrus, fleurs blanches et fenouil, fruits à chair blanche. Bouche fraîche, fruitée et longue. Servir entre 10 et 12 °C.
Vermentino 100 % bio, vignoble d'altitude Sainte-Victoire, sols calcaire gris, marnes et marbre rose. Vendange manuelle, fermentation cuve béton et demi-muids 500L, levures indigènes.
Cuisine maison et de saison.
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Le Côtes de Provence Rosé 2025 du Château Grand Boise est le porte-drapeau d'un domaine que Michel Bettane qualifie de "l'éclosion d'un Grand de Provence."
Robe pâle et brillante. Nez de pêche blanche, fleurs blanches et poivre blanc. Bouche fraîche, fine et longue, équilibre remarquable. Servir entre 8 et 10 °C.
Grenache, syrah et cinsault, bio certifié, vignoble d'altitude unique en Provence entre 340 et 650 mètres, face au flanc sud de la montagne Sainte-Victoire, Trets. Sols argilo-calcaires et marbre rose, 80 % des vignes exposées plein nord. Vendange manuelle matinale, pressurage direct, fermentation basse température en cuves inox thermorégulées.
À déguster sur cuisine méditerranéenne, exotique ou légèrement épicée.
Wine Enthousiast : 90/100