Château Mangot 2021, un Saint-Émilion Grand Cru gourmand et élégant
Le Château Mangot est un domaine familial de la famille Todeschini, sur les coteaux de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation Saint-Émilion. Sur des sols de calcaires, d'argiles et de molasses, il produit des vins élégants, à la finesse de tanins et à la bonne fraîcheur. Le vignoble est engagé dans la conversion bio.
Cépages et vinification
Le Château Mangot 2021 est un assemblage de merlot majoritaire, de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges se font à la main par tries successives et les fermentations sont spontanées.
Dégustation
- Nez : démonstratif, sur les fruits noirs, avec un élevage discret.
- Bouche : ronde et gourmande, avec une belle matière, des tanins fins et une belle longueur.
- Style : un boisé maîtrisé et élégant, qui laisse la place au fruit.
Garde et accords mets et vins
Ce Saint-Émilion Grand Cru se boit déjà avec plaisir et peut se garder plusieurs années, avec un apogée estimé vers 2030. Il accompagne la viande rouge, l'agneau et les volailles rôties.
Pour approfondir
Questions fréquentes sur le Château Mangot
Où se trouve le Château Mangot ?
Sur les coteaux de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation Saint-Émilion.
Quels sont les cépages du Château Mangot 2021 ?
Du merlot majoritaire, du cabernet franc et du cabernet sauvignon.
Combien de temps peut-on le garder ?
Plusieurs années : son apogée est estimé vers 2030.
Avec quoi l'accompagner ?
Viande rouge, agneau et volailles rôties.
close
