Climat 23-24, un Saint-Émilion de merlot et de cabernet franc
Climat 23-24 est une cuvée du Château Mangot, domaine familial de la famille Todeschini sur les coteaux de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation Saint-Émilion. Les sols y mêlent calcaires, argiles et molasses, et les vendanges se font à la main, par tries successives, avec des fermentations spontanées.
Un assemblage à parts égales
Cette cuvée associe 50 % de merlot et 50 % de cabernet franc. Le merlot apporte la rondeur et le fruit, le cabernet franc la fraîcheur et la finesse des tanins : le style de la rive droite, sans lourdeur. Le vignoble est engagé dans la conversion bio.
Garde et accords mets et vins
Climat 23-24 se boit dès maintenant, avec un apogée estimé vers 2028. Il accompagne les viandes rouges, les volailles rôties et les fromages affinés.
Pour approfondir
Questions fréquentes sur Climat 23-24
Quels sont les cépages de Climat 23-24 ?
Du merlot et du cabernet franc, à parts égales.
Où se trouve le Château Mangot ?
Sur les coteaux de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation Saint-Émilion.
Peut-on le garder ?
Il se boit dès maintenant, avec un apogée estimé vers 2028.
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