Clos Thou - Jurançon - Cuvée Guilhouret 2024

(Réf : GUILHOU24)

Cuvée Guilhouret 2024 est le Jurançon sec bio du Clos Thou. Cet assemblage de mansengs, de petit courbu et de camaralet, né sur les poudingues, offre des fleurs sauvages, de la pêche blanche et des agrumes, avec du volume, de la tension et une finale vive. Un blanc de gastronomie, à servir entre 12 et 14 °C.

90/100 GMF 2024.

14,08 €

Quantité :

Apogée :: 2030

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Blanc sec

Label :: Bio

Dégustation

Cuvée Guilhouret 2024, le grand Jurançon sec bio du Clos Thou

Près de Pau, le Clos Thou est l'un des plus anciens clos de l'appellation Jurançon. Famille Lapouble Laplace y cultive la vigne en agriculture biologique. La Cuvée Guilhouret est son blanc sec de référence : un assemblage de cépages autochtones du piémont pyrénéen.

Terroir et cépages

Les mansengs (gros et petit) s'associent au petit courbu et au camaralet. Les vignes poussent sur des coteaux aux sols de poudingues, des galets cimentés dans une matrice argileuse qui apportent au vin sa minéralité.

Vinification

Les vendanges sont manuelles. Le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui donne du volume sans lourdeur.

Dégustation

Le nez mêle fleurs sauvages, pêche blanche, agrumes et une touche épicée. L'attaque est ample, le milieu de bouche velouté, et la finale fraîche se prolonge sur un fruité persistant.

Service et garde

À servir entre 12 et 14 °C. Le 2024 se boit dès maintenant et peut se garder jusqu'en 2030 environ.

Accords mets et vins

Poissons nobles, saint-jacques, foie gras chaud, volaille aux morilles et fromage de brebis Ossau-Iraty.

Pour approfondir

Le millésime précédent : Cuvée Guilhouret 2022
Le moelleux du domaine : Suprême de Thou 2022 et Cuvée Julie 2024
Tous les vins du Clos Thou
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Questions fréquentes

Quels sont les cépages de la Cuvée Guilhouret ?
Un assemblage de petit et gros manseng, de petit courbu et de camaralet.

Le Jurançon est-il toujours moelleux ?
Non : la Cuvée Guilhouret est un Jurançon sec, qui montre un autre visage de l'appellation.

À quelle température le servir ?
Entre 12 et 14 °C.

Avec quels plats l'accorder ?
Avec des poissons nobles, des saint-jacques, un foie gras chaud ou une volaille aux morilles.

Peut-on le garder ?
Oui, jusqu'en 2030 environ, mais il est déjà très agréable jeune.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2030
Contenance: 750 ml
Couleur: Blanc sec
Label: Bio

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