Domaine Chantal Lescure – Clos des Topes Bizot
Le Clos des Topes Bizot du Domaine Chantal Lescure est une cuvée rare et confidentielle, issue d’une parcelle située sur les hauteurs de la Côte de Beaune. Ce climat singulier, bénéficiant de sols argilo-calcaires pauvres et bien drainés, donne naissance à des vins au caractère affirmé, alliant intensité et finesse.
Au nez, l’expression aromatique est précise et élégante. Les fruits rouges mûrs, la framboise et la cerise noire dominent, accompagnés de notes florales délicates et de subtiles nuances épicées. À l’aération, des touches minérales et légèrement fumées viennent enrichir le bouquet.
La bouche se montre structurée et harmonieuse. L’attaque est franche, portée par une matière dense mais équilibrée, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur naturelle du vin apporte tension et allonge, offrant une finale persistante, nette et raffinée.
Cette cuvée reflète pleinement la philosophie du Domaine Chantal Lescure, fondée sur une viticulture biologique rigoureuse et une approche parcellaire respectueuse des terroirs. Le Clos des Topes Bizot s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse pour son fruit éclatant que sur quelques années de garde, où il gagne en complexité et en profondeur.
À table, il accompagnera idéalement des viandes grillées ou rôties, un pigeon, un filet de veau ou des plats de caractère mettant en valeur sa structure et son élégance.
Découvrez aussi le Volnay du domaine, ainsi que le Pommard 1er cru les Bertins.
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