Cosse et Maisonneuve Cahors Le Petit Sid 2020, malbec charnu, fruité et épicé
Le Domaine Cosse et Maisonneuve est mené par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, à Cahors, dans le Sud-Ouest. Le domaine travaille ses vignes en biodynamie. Le Petit Sid 2020 en est l'entrée de gamme : une version moderne et élégante de l'appellation Cahors.
Le vin
Le Petit Sid est un Cahors à base de malbec. Il est conçu pour se montrer expressif et accessible dès sa jeunesse, avec de la chair et du fruit, sans la rudesse des Cahors d'autrefois.
Dégustation
La robe est sombre, aux reflets violets. Le nez mêle fruits noirs, myrtille, violette et cuir. La bouche est charnue, fruitée et épicée, avec des tanins présents mais fins. C'est un malbec moderne, plein et élégant.
Service et accords mets et vins
Servez-le à température de cave. Il accompagne les viandes rouges grillées, le magret de canard, les charcuteries, les plats mijotés en sauce et les fromages affinés. Il se boit dès maintenant sur le fruit.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Petit Sid ?
Le malbec, qui fait la base du vin.
Quel est le style de ce Cahors ?
Charnu, fruité et épicé, avec des fruits noirs, de la violette et du cuir.
Peut-on le garder en cave ?
Quelques années. La fiche indique 2027, mais il est déjà très agréable sur le fruit.
Avec quels plats l'accorder ?
Viandes rouges grillées, magret de canard, charcuterie, plats mijotés ou fromages affinés.
Le domaine travaille-t-il en biodynamie ?
Oui, le domaine conduit ses vignes en biodynamie.
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