Mas del Périé Cahors La Roque 2024, malbec élégant aux tanins fins et au fruit éclatant
Le Mas del Périé est le domaine de Fabien Jouves, sur les plus hauts coteaux de Cahors, dans le Sud-Ouest. Il y revisite le malbec, cépage historique de l'appellation, avec finesse et intensité de fruit, en travaillant ses vignes en biodynamie. La Roque 2024 est le coup de cœur de la gamme.
Le vin
La Roque est un Cahors 100 % malbec, cultivé en biodynamie. La cuvée vise l'élégance plutôt que la puissance : le fruit reste éclatant et les tanins, fins.
Dégustation
Le nez mêle fruits noirs, épices et clou de girofle. La bouche est ronde, pleine et charmeuse, portée par des tanins fins et un fruit vibrant. Un malbec racé, accessible dès maintenant et qui pourra se garder en cave.
Service et accords mets et vins
Servez-le à température de cave. Il accompagne les viandes rouges grillées ou rôties, le magret de canard, les plats mijotés et les fromages affinés.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage de La Roque ?
Le malbec, à 100 %.
Quel est le style de ce Cahors ?
Élégant, avec des tanins fins, un fruit éclatant, des fruits noirs, des épices et du clou de girofle.
Peut-on le garder en cave ?
Oui, quelques années. La fiche indique 2030.
Avec quels plats l'accorder ?
Viandes rouges, magret de canard, plats mijotés ou fromages affinés.
Ce vin est-il cultivé en biodynamie ?
Oui, le domaine travaille ses vignes en biodynamie.
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