Mas del Périé, Cahors Les Escures 2025 : un malbec bio souple, fruité et frais
Le Cahors Les Escures 2025 est un vin rouge du Mas del Périé, produit en appellation Cahors, dans le Sud-Ouest. C'est un malbec cultivé en agriculture biologique, que le vigneron conduit aussi en biodynamie.
Le vin
Fabien Jouves a repris le domaine familial en 2006, à Trespoux-Rassiels, sur les plus hauts coteaux de l'appellation Cahors. Il revisite le malbec, cépage historique de Cahors, avec finesse, parcelle par parcelle. Les Escures est une cuvée issue d'une sélection de parcelles, issue de vignes de 25 ans, et l'un des vins de terroir du domaine.
Dégustation
Le vin est fin et gourmand, fruité et épicé. La bouche est souple et pleine de fraîcheur, ce qui le rend facile à boire.
Service et accords mets et vins
Servez-le à température de cave. Il accompagne aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches rôties, les plats mijotés et la pizza.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Les Escures est-il un vin bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Quel cépage compose ce vin ?
C'est un rouge de malbec, le cépage historique de Cahors.
Est-ce un vin léger ?
C'est un Cahors souple et fruité, frais et facile à boire.
Avec quels plats l'associer ?
Avec les viandes rouges, les viandes blanches rôties, les plats mijotés et la pizza.
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