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La Boda rouge 2022 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio et biodynamique, dominé par la syrah et le mourvèdre, aux notes de fruits rouges, d'épices et de bois, entre fraîcheur et puissance.
RVF : 92/100
La Boda rouge 2022 est le grand rouge du Domaine d'Aupilhac, à Montpeyroux, en appellation Languedoc. C'est un vin cultivé en agriculture biologique et en biodynamie, assemblage dominé par la syrah et le mourvèdre, complété par le carignan.
Sylvain Fadat a créé le domaine en 1989, avec son épouse Désirée, au pied de la garrigue, entre la mer et les collines du Languedoc. Les raisins sont vendangés à la main. Les rouges sont élevés en foudres et en fûts, puis mis en bouteille sans filtration. La Boda en est un Languedoc qui allie la fraîcheur du terroir à une belle puissance, avec harmonie et race.
Le nez mêle les fruits rouges et les épices, avec des notes boisées. La bouche allie la fraîcheur du terroir à une certaine puissance, pour un vin de caractère, plus fait pour la table que pour l'apéritif.
Servez-le à température de cave. Il accompagne les viandes rouges, l'agneau, le gibier et les fromages affinés.
La Boda rouge est-elle un vin bio ?
Oui, elle est cultivée en agriculture biologique et en biodynamie.
Quels cépages composent ce vin ?
Il est dominé par la syrah et le mourvèdre, complétés par le carignan.
Qui fait ce vin ?
Sylvain Fadat, qui a créé le Domaine d'Aupilhac en 1989 à Montpeyroux.
Avec quels plats l'associer ?
Avec les viandes rouges, l'agneau, le gibier et les fromages affinés.
Fiche technique
Le Lou Maset 2024 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio, fruité et gourmand, avec une bonne longueur, des tanins mûrs et ronds et une finale épicée.
Guide revue des vins de France 2027 : 89/100
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Les Cocalières rouge 2023 du Domaine d'Aupilhac sont un Languedoc rouge bio et biodynamique, de syrah, de grenache et de mourvèdre, apprécié pour son équilibre, sa fraîcheur et son raffinement.
Guide RVF 2027 : 95/100
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La Boda rouge 2021 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc bio et biodynamique, né du mariage des terroirs des Cocalières et d'Aupilhac : la fraîcheur des Cocalières, la puissance d'Aupilhac, dans un millésime 2021 d'une fraîcheur et d'un équilibre superbes.
RVF : 95/100
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Les Cocalières blanc 2024 du Domaine d'Aupilhac sont un Languedoc blanc sec bio, remarquable par sa fraîcheur et sa longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pêche blanche. Noté 94/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 : 94/100.
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La Boda rouge 2022 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio et biodynamique, dominé par la syrah et le mourvèdre, aux notes de fruits rouges, d'épices et de bois, entre fraîcheur et puissance.
RVF : 92/100