Domaine d'Aupilhac - Languedoc - Les Cocalières rouge 2023

Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.

Le Cinsault 2024 du Domaine d'Aupilhac est une cuvée bio 100 % cinsault issue de vieilles vignes : des arômes de fruits rouges, de cerise et de griotte, une bouche très gourmande, des tanins très doux et une finale fraîche.

RVF : 93/100

Sainte-Agathe 2023 est la syrah du Domaine Georges Vernay, une IGP Collines Rhodaniennes cultivée en agriculture biologique, issue de vignes d'environ 40 ans sur granite. Fruits noirs, épices et poivre s'y mêlent à une belle profondeur et à une fraîcheur agréable, avec un charme fou. Le domaine est classé trois étoiles par la Revue du vin de France (guide 2020).

Le Gigondas rouge 2024 du Domaine d'Ouréa est un assemblage de grenache, de syrah et de cinsault, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie par Adrien Roustan, au pied des Dentelles de Montmirail. Il offre des fruits noirs, des notes de garrigue et des tanins soyeux.

Il accompagne les viandes mijotées, l'agneau et les plats en sauce.

Guide des meilleurs vins de France 2027 : 93/100

La Boda blanc 2024 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc blanc bio, élevé sous bois, d'une fraîcheur et d'une complexité hors norme, aux arômes de fleurs blanches et de pêche blanche.

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 92/100

Les Cocalières blanc 2024 du Domaine d'Aupilhac sont un Languedoc blanc sec bio, remarquable par sa fraîcheur et sa longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pêche blanche. Noté 94/100 au Guide des meilleurs vins de France 2026.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026  : 94/100. 

Le Lou Maset 2024 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio, fruité et gourmand, avec une bonne longueur, des tanins mûrs et ronds et une finale épicée.

Guide revue des vins de France 2027 : 89/100

La Boda rouge 2022 du Domaine d'Aupilhac est un Languedoc rouge bio et biodynamique, dominé par la syrah et le mourvèdre, aux notes de fruits rouges, d'épices et de bois, entre fraîcheur et puissance.

RVF : 92/100