Georges Vernay, Sainte-Agathe 2023 : syrah bio sur granite, fruits noirs, épices, poivre et fraîcheur
Le Domaine Georges Vernay occupe une place unique dans l'histoire des vins du Rhône septentrional, notamment pour son rôle fondateur dans la renaissance de Condrieu et la renommée mondiale de ses viogniers. Sainte-Agathe est sa syrah : une IGP Collines Rhodaniennes cultivée en agriculture biologique, qui prolonge au rouge le caractère granitique du domaine.
Le vin
Sainte-Agathe est un pur syrah, issu de vignes d'environ 40 ans plantées sur des sols de granite. La vendange est manuelle. Le vin est élevé un an en fûts, pour gagner en structure sans masquer le fruit. Il titre 13,5 % vol.
Dégustation
Le nez associe fruits noirs, notes florales, épices et poivre, dans le style de la syrah. La bouche allie une belle profondeur à une fraîcheur agréable, avec des tanins fins et une finale longue. Un rouge de charme, plein de vivacité.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais. Il se boit dès maintenant et peut aussi se garder plusieurs années. Il accompagne un magret de canard, une bavette à l'échalote, une carbonade flamande ou un vol-au-vent aux champignons.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage de Sainte-Agathe ?
C'est un pur syrah, cultivé en agriculture biologique.
Quelle est son appellation ?
IGP Collines Rhodaniennes, une appellation de la vallée du Rhône septentrionale.
Sur quel sol pousse la vigne ?
Sur du granite, caractéristique du domaine.
Comment est-il élevé ?
Il est élevé un an en fûts.
Avec quels plats servir cette syrah ?
Avec un magret de canard, une bavette à l'échalote, une carbonade flamande ou un vol-au-vent aux champignons.
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