Georges Vernay, Condrieu Terrasses de l'Empire 2023 : viognier bio sur granite, pêche, abricot et fleurs blanches
Le Domaine Georges Vernay occupe une place unique dans l'histoire des vins du Rhône septentrional : Georges Vernay a joué un rôle fondateur dans la reconnaissance mondiale de Condrieu et de ses viogniers. Les Terrasses de l'Empire en sont le Condrieu de référence : un pur viognier, cultivé en agriculture biologique, gourmand et précis.
Le vin
Les Terrasses de l'Empire sont issues de plusieurs petites parcelles sur les coteaux escarpés de Condrieu, aux sols granitiques. La vendange est manuelle, suivie d'un pressurage direct. Les jus clairs fermentent en fûts et en cuves de bois à température contrôlée, puis le vin est élevé sur lies fines.
Dégustation
Le nez associe pêche, abricot et fleurs blanches. La bouche est gourmande et ample, soutenue par une tension minérale qui lui donne de l'élan. Un Condrieu accessible dans sa jeunesse, au caractère à la fois généreux et précis.
Service et accords mets et vins
Servez-le frais, sans le glacer, dans un grand verre. Il se boit dès maintenant et peut aussi vieillir quelques années. Il accompagne une volaille, un poisson blanc, des noix de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage des Terrasses de l'Empire ?
C'est un viognier à 100 %, cultivé en agriculture biologique.
D'où vient ce Condrieu ?
De plusieurs petites parcelles sur les coteaux escarpés de Condrieu, aux sols granitiques.
Comment est-il vinifié ?
Après un pressurage direct, les jus clairs fermentent en fûts et en cuves de bois, puis le vin est élevé sur lies fines.
Avec quels plats servir ce Condrieu ?
Avec une volaille, un poisson blanc, des noix de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons.
Faut-il le boire jeune ?
Il est gourmand et accessible dès maintenant, et peut aussi se garder quelques années.
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