Georges Vernay, Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2023 : syrah bio intense et poivrée, fruits noirs, tanins soyeux
Le Domaine Georges Vernay occupe une place unique dans l'histoire des vins du Rhône septentrional : il a joué un rôle fondateur dans la renaissance de Condrieu, et ses vins de Côte-Rôtie sont d'une grande précision. La Blonde du Seigneur en est la cuvée de référence : une syrah cultivée en agriculture biologique, intense et élégante.
Le vin
La Blonde du Seigneur est un assemblage de 95 % de syrah et de 5 % de viognier, selon la tradition de la Côte-Rôtie. Le viognier apporte du parfum et de l'élégance à la syrah. Le vin est élevé 18 mois en fûts, pour gagner en structure et en finesse sans masquer le fruit.
Dégustation
Le nez est intense et poivré, avec des notes lardées, fumées et de fruits noirs, relevées de touches florales. La bouche est ample et élégante, avec des tanins soyeux et une grande longueur. Une Côte-Rôtie d'une belle finesse, qui gagne à être attendue quelques années.
Service et accords mets et vins
Carafez-la avant de la servir si vous l'ouvrez jeune. Elle se garde plusieurs années en cave. Elle accompagne un carré d'agneau, un canard confit, du gibier, une volaille en sauce ou un fromage à pâte dure.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages de la Blonde du Seigneur ?
95 % de syrah et 5 % de viognier, cultivés en agriculture biologique.
Comment est-elle élevée ?
Pendant 18 mois en fûts.
Faut-il la garder ou la boire maintenant ?
C'est une Côte-Rôtie de garde. Elle gagne à être attendue plusieurs années en cave, ou carafée longuement si vous l'ouvrez plus tôt.
Avec quels plats servir cette Côte-Rôtie ?
Avec un carré d'agneau, un canard confit, du gibier, une volaille en sauce ou un fromage à pâte dure.
Quelle différence avec La Viallière de Gérin ?
La Blonde du Seigneur est plus intense et poivrée, avec une pointe de viognier. La Viallière est une cuvée parcellaire de syrah pure, plus aérienne et florale.
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