Les Bancels 2022, la cuvée emblématique du Domaine de Cébène
Les Bancels est la cuvée qui a fait connaître le Domaine de Cébène. Brigitte Chevalier la tire de vieilles vignes exposées au nord, sur des balcons de schiste perchés tout en haut de l'appellation Faugères. Les vignes sont conduites en bio et biodynamie, les rendements sont très faibles et les vendanges manuelles et triées.
Syrah majoritaire sur schistes du Cambrien
Les Bancels est un vin de syrah majoritaire, avec du grenache. Les schistes du Cambrien, friables et fissurés, forcent la vigne à s'enraciner profondément et donnent une trame minérale. Les nuits fraîches du coteau nord préservent l'acidité : le vin cherche la fraîcheur plus que la puissance.
Dégustation
- Nez : fumé, graphite, réglisse, girofle, garrigue et poivre blanc.
- Bouche : un fruit explosif, de la minéralité, des tanins soyeux et une finale tendue.
- Garde : une belle cuvée de garde, de huit à dix ans.
Reconnaissance
Les Bancels 2022 est noté 93/100 par le Guide des meilleurs vins de France 2026, qui place le domaine parmi l'élite de Faugères.
Accords mets et vins
Ce Faugères se marie avec l'agneau, le gibier et les fromages de caractère. Carafez-le avant de le servir.
Pour approfondir
Questions fréquentes sur Les Bancels
Quel est le cépage principal des Bancels ?
La syrah, complétée de grenache.
Combien de temps la garder ?
Huit à dix ans.
Avec quoi l'accompagner ?
Agneau, gibier et fromages de caractère.
Quelle est la note de ce vin ?
93/100 dans le Guide des meilleurs vins de France 2026.
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