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Domaine de Dernacueillette - IGP Pays de Cucugnan - Le p'tit Derna 2021

(Réf : PTITDERNA)

L'entrée dans l'univers de Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024. Le P'tit Derna 2021 est un assemblage de syrah, carignan et grenache bio, sans aucun sulfite ajouté, sur les schistes des Termenès à 600m d'altitude.

Fruits rouges à noyau, griotte, épices douces — tendre et fruité en bouche, coulis de fruits rouges frais en attaque, belle mâche, finale souple.

À servir légèrement frais dans de grands verres.

16,20 €

Quantité :

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Apogée :: 2028

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Rouge

Label :: Bio

Dégustation

Le P'tit Derna est la porte d'entrée dans l'univers du Domaine de Dernacueillette. Un vin de plaisir et de partage, accessible dès maintenant, qui résume en une bouteille la philosophie de Guillaume Boussens : du fruit, de la fraîcheur, de la sincérité. Aucun artifice. Aucun sulfite ajouté.

Assemblage et viticulture

Assemblage de syrah, carignan et grenache bio, issu des vignes du Domaine de Dernacueillette situées entre 360 et 690 mètres d'altitude sur le terroir des Termenès. Les sols bigarrés — schistes magnésiens, ferrugineux, argilo-calcaires — et le climat continental d'altitude apportent naturellement fraîcheur et tension. Vinifié sans aucun sulfite ajouté et sans intrant œnologique, cépage par cépage en petites cuves béton. Vendanges manuelles en octobre.

Dégustation

Robe : rouge intense, reflets pourpres et violacés.
Nez : fruits rouges à noyau expressifs, petites notes de griottes, épices douces.
Bouche : tendre et fruitée, coulis de fruits rouges frais en attaque, belle mâche souple, finale fraîche et sapide. Tanins fins et bien fondus. Grande buvabilité malgré le caractère de haute altitude.
Servir : à 14°C, dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaînes aromatiques.

Accords mets et vins

Grillades légères, charcuteries, viandes blanches, pizza, plats méditerranéens. Parfait à l'apéritif ou sur un repas décontracté. À boire dès maintenant dans sa jeunesse et sa fraîcheur.

Découvrez les autres cuvées du domaine : Corbières 2019, Cuvée Anne-Fleur 2021 et Les Hauts de Dernacueillette 2019.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2028
Contenance: 750 ml
Couleur: Rouge
Label: Bio

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Domaine de Dernacueillette AOP Corbières - 2019

La cuvée signature du Domaine de Dernacueillette — le Corbières qui exprime le plus fidèlement le terroir des Termenès. Assemblage de syrah (55%), carignan (35%) dont des vignes de 75 à 150 ans, et grenache (10%), sans sulfites ajoutés, à 600m d'altitude.

Nez ouvert et complexe sur les fruits noirs, la violette, le poivre et la terre. Bouche fraîche et tendue, tanins fins, acidité remarquable, longueur de classe. Un passage en carafe révèle toute sa profondeur.

Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024.

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Nez d'une grande minéralité sur les agrumes et l'orange sanguine. En bouche : rondeur, plénitude et fruit, orange sanguine en attaque, fruits rouges mûrs en finale, tanins doux et soyeux. Un des plus grands Corbières bio, à servir à 13-16°C dans de grands verres.

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Fine, fruitée, précise et fraîche au nez. Puissante en bouche avec des tanins souples et bien intégrés, longueur exceptionnelle. Le vin de gastronomie et de garde du domaine — apogée sur 10 ans.

Guillaume Boussens, Meilleur vigneron du Languedoc 2024.

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