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Le Crozes-Hermitage rouge 2023 du Domaine des Entrefaux est la cuvée la plus accessible du domaine : une syrah 100 % cultivée en agriculture biologique, autour de Chanos-Curson. Fruits noirs, notes florales et poivre s'y mêlent à des tanins fins, dans un style souple et équilibré. Un Crozes-Hermitage à boire dès maintenant, sur viandes grillées ou magret de canard.
À Chanos-Curson, le Domaine des Entrefaux cultive ses vignes en agriculture biologique et signe des vins expressifs en appellation Crozes-Hermitage. Son Crozes-Hermitage rouge est la cuvée d'entrée du domaine : une syrah fruitée, souple et florale, idéale pour le découvrir.
Ce rouge est un pur syrah, issu de vignes autour de Chanos-Curson, sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés, et les fermentations se font en cuve béton. Le millésime 2023 donne un vin équilibré, fruité et d'un grand naturel.
Le nez associe fruits noirs, notes florales et poivre. La bouche est souple, fruitée et épicée, avec des tanins fins et un très bel équilibre. Un rouge facile et gourmand, qui se boit avec plaisir dès maintenant.
Il se boit dès maintenant et peut aussi se garder plusieurs années. Servez-le légèrement frais, à l'ouverture. Il accompagne des viandes grillées, un magret de canard, du gibier, un risotto aux champignons ou un fromage affiné.
Quel est le cépage de ce Crozes-Hermitage ?
C'est un pur syrah, cultivé en agriculture biologique.
D'où vient-il ?
De vignes autour de Chanos-Curson, en appellation Crozes-Hermitage, sur des sols argilo-calcaires.
Comment est-il vinifié ?
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, puis fermentés en cuve béton.
Faut-il le garder ou le boire maintenant ?
Il se boit très bien dès maintenant, grâce à sa souplesse, et peut aussi se garder plusieurs années.
Avec quels plats servir ce Crozes-Hermitage ?
Avec des viandes grillées, un magret de canard, du gibier, un risotto aux champignons ou un fromage affiné.
Fiche technique
100% syrah
Viande rouge
La cuvée Amourgandise du domaine les Capréoles est un superbe Beaujolais, plein de fruits, qui se développe sur des notes de fraises et de framboise. Ce vin bio est croquant à souhait !
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut est une belle bulle de chenin, issue d'un domaine bio de Reugny et de Chançay. La bulle est fine, la bouche vive et tendue. Une bouteille à dédier à l'apéritif !
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Domaine de la Butte, Bourgueil Le Pied de la Butte 2025 : un vin rouge bio issu à 100 % de cabernet franc, cuvée d'entrée du domaine, pensée pour être bue jeune sur le fruit. Nez de fruits rouges, notes épicées et de réglisse, bouche souple et fraîche. À servir avec de la charcuterie, une volaille rôtie, des grillades ou un fromage de chèvre.
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Le Gigondas rouge 2024 du Domaine d'Ouréa est un assemblage de grenache, de syrah et de cinsault, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie par Adrien Roustan, au pied des Dentelles de Montmirail. Il offre des fruits noirs, des notes de garrigue et des tanins soyeux.
Il accompagne les viandes mijotées, l'agneau et les plats en sauce.
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Le Crozes-Hermitage rouge 2023 du Domaine des Entrefaux est la cuvée la plus accessible du domaine : une syrah 100 % cultivée en agriculture biologique, autour de Chanos-Curson. Fruits noirs, notes florales et poivre s'y mêlent à des tanins fins, dans un style souple et équilibré. Un Crozes-Hermitage à boire dès maintenant, sur viandes grillées ou magret de canard.