Maison Jean-Marc Boillot - Vin de France - Les Roques 2023

Cheval en Tête 2024 du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin de France rouge à base de malbec, souple et gourmand. Juteux et floral, il offre des arômes de cerise et de framboise, une texture soyeuse et une fraîcheur équilibrée.

Un rouge « tout terrain » à partager, avec des grillades, de la charcuterie ou un plat du quotidien.

Ce Muscat Beaume de Venise du domaine du Chant des Loups est un véritable bonbon. Il possède un superbe nez aux arômes de litchi et sureau. En bouche, ce vin doux est ample avec une belle fraîcheur.

Canaille 2024 est le rouge de soif du Domaine du Clos Roussely, à Angé, près de Chenonceau. Un pur gamay de Touraine croquant et gourmand, aux notes de fraise et de framboise, à la bouche soyeuse et légère. À servir légèrement frais, entre 14 et 15 °C.

Le Domaine 2023 est la cuvée de référence du Domaine Combier : un Crozes-Hermitage rouge bio, 100 % syrah, qui associe la rondeur des terroirs du sud de l'appellation à la fraîcheur de ceux du nord. Nez de cassis, de mûre, d'épices et de violette, bouche soyeuse aux tanins fondus. Il se situe entre la Cuvée L et le Cap Nord.

Un grand Bourgogne blanc que ce Meusault du domaine Jean-Marc Boillot. Le nez évoque le fruit blanc bien mûr avec la nectarine et les agrumes confits ainsi que des notes de fleurs blanches. En bouche on retrouve un duo subtil entre épices douces du bois et minéralité. Richesse naturelle avec une certaine onctuosité et grande persistance minérale .

Ce Montagny 1er cru du domaine Jean-Marc Boillot est un Bourgogne blanc coup de cœur ! Le nez a du caractère notamment sur la verveine, pur fruit blanc en bouche, avec une touche saline bien que le fruit soit mûr, et une note fraîche d'abricot.

Magnifique Bourgogne blanc de gastronomie que ce Puligny-Montrachet 1er cru les Referts 2023 du domaine Jean-Marc Boillot. Mandarine et écorces d'orange s'ouvrent du verre, d'abord floral et généreux, devançant la profondeur du terroir et la tension en bouche, et donnant de l’énergie. Puissant, complexe et long. 

Ce Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne du domaine Jean-Marc Boillot est un vin de Bourgogne grande gastronomie. Ce vin est plein d'énergie juvénile avec un parfum frappant de sorbet au citron et une touche de citron vert frais. Sa position naturellement plus fraîche lui permet de se concentrer sur les agrumes frais et une touche moins exotique avec une texture plus crayeuse. Très minéral au nez et plutôt expressif, il présente de jolies saveurs fruitées en bouche, avec une bonne persistance et une fin tendue.

 Jasper Morris : 91/100