Domaine Jean-Marc Boillot - Rully 1er cru - 2024

Le Bourgogne blanc du domaine Jean-Marc Boillot possède un nez séduisant avec des fruits frais savoureux. En bouche, il se développe sur des notes de vanille et d'épices, complétées par une touche minérale rafraîchissante. Assez ciselé avec une petite touche biscuitée dans le prolongement de la finale. 

Chiroubles Grille Midi 2023 est le fer de lance et la parcelle fondatrice du domaine de la Grosse Pierre — celle où Pauline Passot a vinifié son premier millésime sous son propre nom en 2016. "Grille Midi favorise la puissance : la cuvée pleine de soleil, élevage demi-muids 600 L pendant 1 an." 91/100 RVF.

Robe rubis. Nez pimpant et lumineux — cerise, fraise des bois, notes florales délicates, épices (poivre, muscade). Bouche effilée en attaque, tanins millimétriques, acidité jouissive, longue finale. Servir à 14-16 °C.

Gamay 100 % bio, 0,80 ha lieu-dit Grille-Midi, granit rose, sud-ouest, 420 m altitude, vignes 50 ans, 9000 pieds/ha. Vendange entière, infusion 12 jours sans soufre, élevage 11 mois demi-muids 600 L et cuve inox, ni collé ni filtré.

RVF : 91/100

Le Macon-Village du domaine Jean-Marc Boillot est un superbe Bourgogne blanc. Le nez est séduisant et ce Mâcon se montre plutôt élégant sur des notes de poires et de pêche. Attaque tonique mais texture assez grasse et ronde.

Un Pouilly-Loché cuvée Monopole d'exception produit par le Clos des Rocs, entre minéralité et complexité aromatique : un vin bio de gastronomie à boire sur 10 ans. Quel flacon !

Guide des meilleurs vins de France 2026 : 93/100

Ce Macon-Lugny du domaine Jean-Marc Boillot est une vraie réussite. Ce vin de Bourgogne se développe sur des arômes de citron vert et de fruits tropicaux avec des notes de brioche. En bouche, le vin possède une texture crémeuse, bien équilibrée par une acidité appétissante.

Ce Montagny 1er cru du domaine Jean-Marc Boillot est un Bourgogne blanc coup de cœur ! Le nez a du caractère notamment sur la verveine, pur fruit blanc en bouche, avec une touche saline bien que le fruit soit mûr, et une note fraîche d'abricot.

Ce Chassagne-Montrachet blanc du domaine Jean-Marc Boillot est un grand Bourgogne blanc. Le premier nez évoque un bouquet particulièrement complexe sur la brioche fraîche, les épices douces et le beurre de baratte. A l’évolution, le vin révèle des notes de tilleul, de noisettes et de poires croquantes. En bouche, la matière puissante montre un équilibre rondeur/fraicheur tout à fait exceptionnel. Longueur impressionnante pour une appellation village.

Ce Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne du domaine Jean-Marc Boillot est un vin de Bourgogne grande gastronomie. Ce vin est plein d'énergie juvénile avec un parfum frappant de sorbet au citron et une touche de citron vert frais. Sa position naturellement plus fraîche lui permet de se concentrer sur les agrumes frais et une touche moins exotique avec une texture plus crayeuse. Très minéral au nez et plutôt expressif, il présente de jolies saveurs fruitées en bouche, avec une bonne persistance et une fin tendue.

 Jasper Morris : 91/100