Domaine Marcel Deiss Alsace Rouge 2024, le pinot noir du domaine pionnier de la biodynamie
L'Alsace Rouge est le vin rouge du Domaine Marcel Deiss, à Bergheim, en Alsace. Il est élaboré à partir de pinot noir, le cépage rouge historique de la région. Ce millésime 2024 est frais et fin. Le domaine est connu aussi pour ses blancs de plusieurs cépages, comme la Complantation 2024. Ce rouge montre une autre facette de la même philosophie : le vin d'un lieu avant celui d'un cépage.
Le domaine
Mathieu Deiss dirige le domaine, après son père Jean-Michel, l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace. Le domaine défend depuis quarante ans une viticulture « de lieu ». Les vignes sont conduites en biodynamie.
Quand et comment le boire
Le pinot noir d'Alsace se sert légèrement frais, autour de 14-16 °C. Il peut aussi vieillir plusieurs années en cave.
Accords mets-vins
Ce rouge s'accorde avec une volaille rôtie, une charcuterie, un plat de champignons ou un fromage à pâte douce.
Questions fréquentes
Quel est le cépage ?
Le pinot noir, qui est le seul cépage rouge de l'appellation Alsace.
Ce vin est-il en biodynamie ?
Oui, le domaine est conduit en biodynamie.
Le domaine fait-il d'autres vins ?
Oui, surtout des blancs, comme la Complantation 2024, issue de treize cépages.
Peut-on le garder ?
Oui, plusieurs années en cave.
Pour approfondir
Découvrez les vins du Domaine Marcel Deiss et la Complantation 2023.
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