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Un grand cru d'Alsace blanc sec 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu du Mambourg, à Sigolsheim. Un assemblage de toute la famille des pinots, sur calcaire. Intense, vif et gras, il peut vieillir longtemps.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 97/100
Le Mambourg est un grand cru d'Alsace, à Sigolsheim, que le Domaine Marcel Deiss vinifie en blanc sec. Il ne s'agit pas d'un vin d'un seul cépage : la vigne réunit toute la famille des pinots, gris, beurrot, blanc et noir, plantés ensemble sur un calcaire de l'Oligocène, avec des galets. Le millésime 2023 est intense, vif et gras, avec une longue tenue en bouche.
Mathieu Deiss dirige le domaine, après son père Jean-Michel, l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace. Le domaine défend depuis quarante ans une viticulture « de lieu » : le vin exprime d'abord un terroir, avant un cépage. Les vignes sont conduites en biodynamie. Le Guide des meilleurs vins de France 2025 lui attribue 4 étoiles, la note maximale.
Le Mambourg se boit à 10-12 °C, dans un grand verre, de préférence après un passage en carafe. Il peut vieillir longtemps en cave.
Ce grand blanc s'accorde avec une volaille fermière à la crème, des champignons, un ris de veau ou des fromages, comme un comté vieux.
Qu'est-ce que le Mambourg ?
Un grand cru d'Alsace, à Sigolsheim, sur des calcaires de l'Oligocène.
De quels cépages est-il fait ?
De toute la famille des pinots : pinot gris, beurrot, blanc et noir, plantés ensemble.
Peut-on le garder ?
Oui, longtemps en cave.
Quelle différence avec la Complantation ?
La Complantation 2024 réunit treize cépages sur plusieurs parcelles. Le Mambourg vient d'un seul grand cru.
Découvrez les vins du Domaine Marcel Deiss, l'Alsace Rouge 2024 et le Langenberg 2022.
Fiche technique
RVF : 97/100
Pinots: gris, Beurrot, Blanc et Noir.
Volailles fermières à la crème, champignons, ris de veau, fromages
Magnifique savagnin oxydatif du domaine Tissot. Une référence en la matière, minéral, élancé, sur des notes de noix fraiche, de sel de mer. Superbe sur un poulet à la crème.
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Le Clos des Grives Rouge 2022 est le grand vin du Domaine Combier — l'une des syrahs les plus profondes et les plus séduisantes du Rhône septentrional, parmi les références absolues de Crozes-Hermitage avec Graillot. Issu des 9,5 hectares du Clos des Grives sur le plateau argilo-calcaire à galets roulés de Pont-de-l'Isère, dont 4 hectares plantés en 1952. Éraflage total, 25 jours en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique en fûts, élevage 12 mois en fûts récents avec dégustation mensuelle. Syrah raffinée, florale, notes de cerises noires, myrtilles, poivre et violette. Garde 10 à 20 ans. 2 étoiles RVF.
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Ce Chablis village du domaine Pattes Loup possède une très belle envergure et une finale bien équilibrée.. Un modèle de Chablis issu de raisins murs mais qui possède une belle fraîcheur. 2022 a donné des Chablis riches et gourmands, avec un coté un peu solaire propre au millésime.
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Ce Chablis 1er cru les Butteaux du domaine Pattes Loup est une des cuvées emblématiques du domaine. Elevé en fûts puis en cuve pendant 3 ans, ce "Butteaux" nous enchante par son équilibre souverain entre son fruité voluptueux, sa fraîcheur marine et sa densité de matière. La finale apporte une formidable sensation de plénitude. Un grand vin bio, qui surclasse bien des Grands crus...
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La complantation est un superbe blanc produit par le domaine Marcel Deiss. Elégant et fruité, il sera idéal à l'apéritif ou sur un joli poisson. Ce vin bio est issu d'une complantation de 13 cépages : le riesling, les pinot et gewurztraminer s'associent avec une harmonie et une élégance hors norme. Superbe !
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Un blanc sec d'Alsace 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu de Zellenberg. Riesling, pinots et auxerrois plantés ensemble, sur marnes et calcaires. Des fruits jaunes, des fleurs et une bouche minérale, avec une finale élégante, longue et saline. Conduit en biodynamie.
Guide des meilleurs vins de France 2022 : 93/100
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Ce Gewurztraminer vendanges tardives du domaine Marcel Deiss est un modèle du genre. Ce vin bio est possède une belle robe jaune dorée. Il se développe sur des notes de fruits confits, d’œillets et d’épices, cette vendange tardive offre une magnifique structure et une agréable rondeur.
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Un riesling d'Alsace blanc sec 2022 du Domaine Marcel Deiss, 100 % riesling, conduit en biodynamie. À la fois tonique et rafraîchissant, il repose sur une structure minérale, avec une finale d'agrumes.
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Un grand cru d'Alsace blanc sec 2023 du Domaine Marcel Deiss, issu du Mambourg, à Sigolsheim. Un assemblage de toute la famille des pinots, sur calcaire. Intense, vif et gras, il peut vieillir longtemps.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 97/100