Domaine Marcel Deiss Complantation 2024, le blanc d'Alsace de treize cépages
La Complantation est la cuvée emblématique du Domaine Marcel Deiss, à Bergheim, en Alsace. Treize cépages alsaciens, dont le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer, y sont plantés sur la même parcelle, vendangés et pressés ensemble. Cette pratique ancienne reflète la philosophie du domaine : le vin exprime d'abord le lieu, pas le cépage. Le 2024 est un blanc sec, vif et salin, au fruit marqué. On y trouve du citron, des fleurs blanches, de l'ananas et de la pêche jaune.
Le domaine
Mathieu Deiss dirige le domaine, après son père Jean-Michel, l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace. Le domaine défend depuis quarante ans une viticulture « de lieu ». Les vignes sont conduites en biodynamie.
Les vignes
Les raisins viennent de parcelles autour de Bergheim, sur des sols argilo-calcaires, avec de jeunes vignes de premiers et de grands crus. Les fermentations se font aux levures indigènes.
Quand et comment la boire
La Complantation se boit à 10-12 °C. Elle peut aussi vieillir plusieurs années en cave.
Accords mets-vins
Ce blanc sec s'accorde avec un poisson, une volaille, une cuisine asiatique ou un fromage de caractère.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la complantation ?
C'est la culture de plusieurs cépages sur la même parcelle. Ils sont vendangés et pressés ensemble, comme on le faisait autrefois en Alsace.
Combien y a-t-il de cépages ?
Treize cépages alsaciens.
Quelle différence avec le millésime 2023 ?
C'est la même cuvée, d'une autre année. Retrouvez aussi la Complantation 2023.
Ce vin est-il en biodynamie ?
Oui, le domaine est conduit en biodynamie.
Pour approfondir
Découvrez les vins du Domaine Marcel Deiss et le Riesling blanc.
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