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Le Prioundo 2021 des Clos Perdus est un Corbières rouge cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie), à base de grenache et de cinsault. Fruits rouges (framboise, cerise), finale minérale de terre et de pierre humide, zeste d'orange amère, longue persistance.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 90/100
Le Prioundo 2021 est un vin rouge de l'appellation Corbières, signé par les Clos Perdus, domaine fondé par Paul Old et cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie). Il associe le grenache et le cinsault, issus de petites parcelles de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires.
Le Prioundo vient de parcelles isolées, sur un plateau bordé de murets de pierre sèche, en Corbières. Le sol mêle calcaire et argile, ce qui donne au vin sa tension minérale.
Les raisins sont vinifiés avec une part de grappes entières, à levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en cuve inox sur lies fines, sans bois, pour garder le fruit et la pureté.
Le nez évoque les roses fanées et les fruits rouges frais, avec une touche minérale. La bouche est ample mais fine, aux tanins soyeux, portée par la fraîcheur du cinsault. La finale, longue, rappelle l'écorce d'orange amère.
Le Prioundo accompagne le gigot d'agneau rôti aux herbes, la côte de bœuf, le gibier en sauce et les fromages affinés. Servez-le autour de 17 °C, après une carafe de deux à trois heures.
Quels sont les cépages du Prioundo ?
Le grenache et le cinsault.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie).
Passe-t-il par le bois ?
Non, il est élevé en cuve inox sur lies fines.
Faut-il le carafer ?
Oui, deux à trois heures de carafe l'ouvrent.
Avec quoi le servir ?
Avec un gigot d'agneau, une côte de bœuf, du gibier ou des fromages affinés.
Fiche technique
80 % Grenache noir, 20 % Cinsault
Viande rouge
Cette cuvée domaine du château du Cèdre est un excellent rapport qualité prix sur Cahors. Un Cahors de garde assurément avec des tanins fins, des fruits très mûrs associés à une belle fraîcheur (note mentholée), le tout avec une longueur étonnante ! Une référence de l'AOC Cahors.
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FermerTerre d'émotion Brut Vérité de Champagne Charpentier est un champagne à dominante de chardonnay (70 %), complété de pinot noir et de pinot meunier, de Charly-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Robe or jaune à reflets verts, nez fin de brioche, bouche de belle race sur la mandarine et le poivre blanc, finale minérale très persistante.
FermerLe Cadet de Gombaude est issu de jeunes vignes du Chateau Gombaude-Guillot situés non loin du Chateau Petrus. Il est doté d'une grande finesse avec une bouche longue et soyeuse se déclinant sur des aromes complexe de fruits noirs et de notes toastées. Une magnifique réussite sur ce grand millésime.
FermerLe Petit Chablis 2023 du domaine Pommier est gourmand et fruité, typique de l'AOP. Le nez est expressif sur des notes de fruits blancs. La bouche est droite et fruitée. Belle finale fraiche et iodée, typique de Chablis
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FermerCuvée 191 2022 des Clos Perdus, rouge bio et biodynamique, carignan, grenache, mourvèdre, mûre et menthol. En stock et au meilleur prix chez Ardoneo.
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