Grenadière 2023, le grand rouge du Mas Bruguière
Sept générations de la famille Bruguière travaillent les mêmes terres, dans la vallée entre le Pic Saint-Loup et l'Hortus. Xavier Bruguière, qui a repris le domaine de son père Guilhem, cultive ses vignes en agriculture biologique. La Grenadière est sa cuvée de garde, issue de vieilles vignes : 75 % de syrah, 15 % de grenache et 10 % de mourvèdre.
Syrah sur argiles, grenache sur éboulis calcaires
La syrah pousse sur des sols d'argile et de marne, le grenache et le mourvèdre sur des éboulis de calcaire au pied des pentes. Les raisins sont égrappés, transportés dans la cuve par gravité, et fermentent avec des levures indigènes et peu de soufre. Le vin est élevé dans de grands contenants en bois (foudres), pendant dix-huit mois, pour gagner en profondeur sans perdre son fruit.
Dégustation
Le nez est intense et complexe, sur des fruits noirs très mûrs, de la réglisse et du poivre. La bouche est dense et profonde, avec une longue finale. C'est un vin de garde à dominante de syrah : carafez-le une heure à l'avance dès maintenant, ou attendez cinq à dix ans (apogée estimé à 2030).
Accords mets et vins
Servez-le entre 16 et 18 °C. Il accompagne l'agneau rôti, un navarin d'agneau, l'entrecôte, le porc mariné à l'huile d'olive et le Banon.
Les autres vins du Mas Bruguière
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels cépages composent la Grenadière ?
Syrah, grenache et mourvèdre, avec la syrah en dominante.
Le vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
Combien de temps le garder ?
Cinq à dix ans. Son apogée est estimé à 2030.
Avec quels plats l'associer ?
Agneau rôti, entrecôte, porc mariné, fromages à pâte molle comme le Banon.
Faut-il le carafer ?
Oui, au moins une heure avant, surtout si vous le servez jeune.
close
