Mas d’Alezon Faugères Monfalette 2021
Le Mas d’Alezon Monfalette 2021 est une cuvée emblématique de l’appellation Faugères, représentant le sommet qualitatif du domaine. Issu principalement de Mourvèdre, ce vin exprime toute la profondeur et la complexité des grands terroirs de schistes du Languedoc.
Noté 95/100 dans le Guide des Meilleurs Vins de France, il s’impose comme une référence incontournable de l’appellation.
Un vin rouge profond, complexe et épicé
Le nez dévoile une grande intensité aromatique, mêlant fruits noirs, griotte cuite, réglisse, poivre et notes légèrement confites.
En bouche, le vin se distingue par sa densité et son équilibre. L’attaque est charnue et ample, portée par une matière riche mais maîtrisée. Les tanins sont présents, fins et structurants, offrant une belle longueur.
La finale, longue et persistante, révèle des notes de cerise à l’eau-de-vie, d’orange confite et d’épices, signature d’un grand vin du sud.
Une cuvée dominée par le Mourvèdre
Monfalette est une cuvée construite autour du Mourvèdre, complété par le Grenache et la Syrah.
- Mourvèdre : structure, profondeur, potentiel de garde
- Grenache : rondeur et gourmandise
- Syrah : fraîcheur et épices
Cet assemblage confère au vin une identité puissante mais élégante, avec une grande capacité d’évolution.
Un terroir de schistes d’altitude
Le Mas d’Alezon est situé sur les terroirs les plus élevés de l’appellation, sur des sols de schistes.
Ce terroir confère :
- une forte minéralité
- une structure tannique
- une grande profondeur
L’altitude permet également de conserver une fraîcheur naturelle, essentielle à l’équilibre du vin.
Une viticulture biodynamique exigeante
Le domaine, dirigé par Catherine Roque, est conduit en agriculture biologique et biodynamique.
Le travail se fait avec un minimum d’intervention en cave, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Les vinifications sont précises, avec des extractions douces et des élevages maîtrisés.
Grâce à sa structure et sa complexité, Monfalette 2021 accompagne idéalement :
- viandes rouges
- gibiers
- plats en sauce
- cuisine méditerranéenne
- fromages affinés
C’est un vin taillé pour la table et les accords ambitieux.
Potentiel de garde
Ce vin possède un excellent potentiel de garde, avec une apogée autour de 2028 et une capacité d’évolution sur plus de 10 ans.
Avec le temps, il développera des arômes complexes de cuir, d’épices, de fruits confits et de garrigue.
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