Dégustation
L'Émilien 2022 offre une succulence de fruits rouges juteux et une bouche énergique, tendue, avec une touche sapide qui lui donne de la profondeur. Un Bordeaux vibrant, qui tranche avec les rouges puissants et boisés.
Le plateau de Saint-Cibard
Le Château Le Puy est cultivé par la famille Amoreau depuis 1610 : Jean-Pierre et son fils Pascal conduisent aujourd'hui la propriété. Il occupe un plateau de la même formation que Saint-Émilion et Pomerol, à 110 mètres d'altitude, l'un des points les plus hauts de la Gironde. Les sols mêlent argile, silex et calcaire ; les vignes ont en moyenne 50 ans.
Bio et biodynamie
Aucun traitement de synthèse n'a jamais été utilisé sur le domaine, certifié bio et biodynamique. Vendanges manuelles, raisins égrappés, cuvaison longue de deux à quatre semaines.
Vinification et élevage
Fermentation spontanée en cuves béton, puis un an en foudres de 50 hectolitres, puis un an en vieilles barriques de 225 litres, et mise en bouteille sans collage ni filtration. L'élevage suit le rythme lunaire.
Assemblage, garde et accords
Environ 85 % merlot, 14 % cabernet sauvignon et 1 % carménère. À boire dès maintenant en carafe, ou à garder jusqu'en 2028 et au-delà. Viandes rouges, volailles rôties, gibier, fromages affinés.
Le Château Le Puy et Les Gouttes de Dieu
En 2009, le Château Le Puy a été mis à l'honneur dans le manga Les Gouttes de Dieu, qui a érigé le millésime 2003 de l'Émilien en grand vin. Cette notoriété fait de l'Émilien l'un des Bordeaux bio les plus recherchés.
Questions fréquentes
Pourquoi « Vin de France » ? Le domaine, situé aux portes des Francs Côtes de Bordeaux, commercialise ce vin hors appellation.
Le Château Le Puy est-il bio ? Oui, bio et biodynamique, sans traitement de synthèse.
Quels cépages ? Surtout du merlot, avec du cabernet sauvignon et un peu de carménère.
Quelle différence avec le Duc des Nauves ? Le Duc des Nauves est la cuvée plus souple, à boire jeune ; l'Émilien est la cuvée de garde du château.
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